Запрет складчины

​

Программа «Зефирные цветы. Реалистичные букеты из зефирных цветов»:

• Обзор насадок, инвентаря и ингредиентов
• Колористика. Работа с цветовым кругом. Работа с разными типами красителей
• Зефирная масса на яблочном соке. Зефирная масса на яблочном пюре без уваривания. Приготовление белково-заварного крема для удобной отработки цветов
• Роза. Гортензия (крупная и мелкая для декора). Хризантема
• Пион (с тычинками и без). Пятилистник. Сирень
• Орхидея. Лилия. Дополнительные элементы декора: листва, ягодки, пушистики
• Анемон. Ромашка. Гербера
• Композиции в коробке. Композиции в корзине
• Круглый букет. Каскадный букет

​

Для кого этот курс?
Новичок
и хотите освоить дело, на котором можно начать быстро зарабатывать с минимальными вложениями
Опытный кондитер
и хотите первым занять топовую и хорошо оплачиваемую кондитерскую нишу
Домашний кондитер
и стремитесь расширить ассортимент услуг и привлечь новых постоянных клиентов
Творческий человек
и любите создавать красоту своими руками, ищете новые пути самовыражения
В поисках дела
с которым можно работать по вдохновению и в своем темпе

На курсе вы научитесь
Освоите более 15 различных техник отсадки цветов
Делать 4 вида крема, в том числе единственный стабильный, вкусный и 100% натуральный веганский крем — а это плюс новые клиенты
Научитесь без ошибок экспериментировать с разными вкусами и ситуациями
Освоите основы колористики и правила построения композиции из цветов
Узнаете, как не повышая себестоимость десертов, зарабатывать на них больше
Сможете окупить курс еще до его окончания

Программа курса

Модуль 1
Урок 1. Инструменты и насадки
Урок 2. Колористика (цветовой круг, смешивание цветов, обзор удачных и неудачных окрасок и сочетаний цветов в композициях)
Урок 3. Крема: Фасолевая паста. Заварной крем-чиз.
Гайд «Плюсы и минусы кремов»
Урок 4. Отсадка гортензии из двух кремов

Модуль 2
Урок 5. Крема: Белково-заварной крем. Белково-масляный крем
Урок 6. Наглядное сравнение 4 видов кремов.
Гайд «Плюсы и минусы кремов»
Урок 7. Отсадка хризантемы из двух кремов

Модуль 3
Урок 8. Роза 2 вида + бутон
Урок 9. Георгин
Урок 10. Хлопок

Модуль 4
Урок 11. Пион 2 вида + бутон
Урок 12. Скабиоза
Урок 13. Шишка

Модуль 5
Урок 14. Ранункулюс
Урок 15. Василёк
Урок 16. Нарцисс

Модуль 6
Урок 17. Орхидея
Урок 18. Пятилистник
Урок 19. Яблоневый цвет

Модуль 7
Урок 20. Калла
Урок 21. Аллиум
Урок 22. Листва

Модуль 8
Урок 23. Общие правила создания композиции
Урок 24. Композиции на капкейках
Урок 25. Композиция на торте

Модуль 9
Урок 26. Композиция на торте
Урок 27. Композиция на двухъярусном торте

​

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:
Инструменты, ингредиенты, основы

ПИРОЖНЫЕ:
Эклеры (3 вкуса)
Эклер Маскарпоне Карамель
Эклер Манго Кокос
Эклер Шоколад Апельсин

Шу (3 вкуса)
Шу Миндальное пралине
Шу Яблоко Грецкий орех
Шу Кофе Карамель Пекан

Заварное кольцо (3 вкуса)
Кольцо Черный лес
Кольцо Фундук Шоколад
Кольцо Фисташка Клубника Миндаль

​

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:

• Инструменты, ингредиенты, основы

ПИРОЖНЫЕ:

• Эклеры (3 вкуса)
• Шу (3 вкуса)
• Заварное кольцо (3 вкуса)
• Крокембуш (2 вкуса)

Дополнительно:
Рабочая тетрадь с рецептами и конспектами
Калькулятор кондитера
Таблицы для расчета себестоимости
Подробные видеоуроки

• Уроки сняты профессионально и с разных ракурсов. Смотрите и повторяйте по шагам.

Техкарты и точные граммовки

• Покупайте только то, что нужно для конкретного рецепта. Без лишних трат

Отработанные до идеала рецепты

• У вас точно получится с первого раза, а домашние и заказчики попросят еще

​

Как живые фрукты, только лучше!

• 7 авторских вкусов и доступная технология
• Новый способ зарабатывать на десертах 400%
• Технологичность, с которой легко приготовить 20 или 200 пирожных за раз!

ВВОДНЫЙ МОДУЛЬ:

• Инструменты, ингредиенты

ПИРОЖНЫЕ (7 рецептов)

• Пирожное фисташка
• Пирожное арахис
• Пирожное кофе-бейлиз
• Пирожное банан
• Пирожное манго
• Пирожное лимон-юзу
• Пирожное клубника

Дополнительно

• Список форм с ссылками на магазины и промокодами
• Разбор ошибок при работе с муссовыми тортами
• Кондитерский словарь по муссам
• Урок по вкусовым сочетаниям и способам ароматизации
• Урок легализация кондитерского дела

​

Этот курс обязательно нужно пройти, если вы хотите:

• Выйти на новый уровень и самостоятельно создавать кондитерские шедевры
• Научиться готовить эксклюзивные торты по своим авторским неповторимым рецептам
• Хотите поднять свой заработок и расширить свой ассортимент на 300+ новых вкусов
• Вы любите кондитерское дело и мечтаете добиться новых высот
• Устали искать теорию в интернете и разочаровываться в неточностях и недосказанности
• Хотите получить ответы на все свои вопросы от профессионалов кондитерского дела

Программа курса:

Блок 1 - 5 авторских сборок:

0 урок. Теория о сочетаемости компонентов и о том, как получить идеальный вкус.
1 урок. Торт Лайм-Фисташка.
2 урок. Торт Базилик-Клубника.
3 урок. Торт Мёд-Карамель.
4 урок. Торт Кокос-Манго.
5 урок. Малиновый торт.

Блок 2 - 5 бисквитов

0 урок. Теория по приготовлению разных видов бисквитов.
1 урок. Лаймовый бисквит с цедрой на взбитых белках и желтках.
2 урок. Ванильный бисквит на взбитых яйцах.
3 урок. Медовый воздушный бисквит.
4 урок. Кокосово-миндальный бисквит с кокосовой пастой.
5 урок. Миндальный бисквит на взбитых яйцах.


Блок 3 - 5 начинок

0 урок. Теория о разных загустителях и начинках.
1 урок. Лаймовое креме на желтках.
2 урок. Ягодное конфи и компоте на пектине.
3 урок. Соленая карамель.
4 урок. Тропическое компоте на желатине.
5 урок. Ягодный чизкейк.

Блок 4 - 5 кремов

0 урок. Теория о том, почему важен стабильный крем и о приготовлении кремов для сборки торта.
1 урок. Фисташковый сырный крем.
2 урок. Взбитый ванильный ганаш на желатине.
3 урок. Сливочный крем на маскарпоне.
4 урок. Сметанный крем.
5 урок. Ягодный сырный крем.

Тариф - 5 уроков

​

• 3 вида рисового теста
• 2 варианта приготовления теста
• 10 начинок
• Теоретические уроки о моти и особенностях их приготовления
• Чек-листы по ингредиентам и инвентарю
• 6 VIP начинок
• Интенсив по фуд-
• Таблицы себестоимости
• Декор по Моти

​

Тариф Для себя

• 3 вида рисового теста

• 2 варианта приготовления теста

• 10 начинок

• Теоретические уроки о моти и особенностях их приготовления

• Чек-листы по ингредиентам и инвентарю

​

Канал "Зефир Мира" это место где будут выкладываться много интересной и полезной информации с различными цветами и новыми техниками.
Уроки не будут повторяться ни с курсом Зефирная флористика, ни с каким то другим! ТОЛЬКО НОВАЯ ИНФОРМАЦИЯ!


Какая информация наполнит канал:

- Зефирные цветы. Зелень. Окрашивание. Фотофоны. Упаковка
- Ингредиенты. Инвентарь. Миксеры. Полезные ссылки на каждый товар
- Обзоры на гелевые красители и распылители. Обзор работы того или иного цвета в действии
- Советы по развитию и продвижению блога. Все свои секреты по фотосъемке и обработке фото


Сейчас в канале уроки:

• Подсолнух
• Листик эвкалипта 2 вида ( двухцветный, с белой каймой)
• Урок по упаковке букета к 1 сентября

Доп. информация:

1. Полезные ссылки. Промокод скидки на приобретение
2. Информация по красителям. Распылителям
3. Каким крутым ВПН пользуюсь сама, за полгода не было проблем - работает четко, быстро, без зависаний.
Приложения с ВПН открываются стабильно, не мешает работе других сайтов
4. Пост на тему: "Как я делаю цветы к 1 сентября, как храню их неделю до упаковки в букет и т.д

​

КОМУ ПОДОЙДЕТ ЭТОТ КУРС?
Мечтаете готовить вкусные и полезные сладости для своей семьи и деток
Вы печете для себя и хотите превратить ваше хобби в стабильный доход
Мечтаете похудеть и не отказывать себе в сладком, хотите точные рецепты, чтобы получалось вкусно и с первого раза
Вы никогда не пекли, хотите найти любимое дело, от которого горят глаза и которое приносит дополнительный доход
Уже печете десерты, хотите освоить новый популярный ассортимент и увеличить свой доход минимум в 2 раза

ПРЕИМУЩЕСТВА КУРСА «ТОПОВЫЕ ПП ДЕСЕРТЫ»

БЫСТРО ГОТОВЯТСЯ
Рецептуры созданы так, что вам не придется тратить часы на готовку, все максимально продуманно, чтобы готовить в удовольствие без лишних действий

МОЖНО ЗАМОРАЖИВАТЬ
Десерты отлично переносят заморозку и хранятся в заморозке до 60 дней

НИЗКАЯ СЕБЕСТОИМОСТЬ
Ингредиенты подобраны так, чтобы вы реально зарабатывали, себестоимость десертов и тортов от 50 до 300 рублей

ДОСТУПНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Все продукты можно купить в магазинах шаговой доступности или заказать с доставкой на дом, вам нужно всего лишь перейти по ссылкам, которые есть в обучении

НИЗКАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ
Все десерты без сахара, пшеничной муки и сливочного масла, подходят спортсменам, аллергикам, диабетикам

СТАБИЛЬНЫЙ ДОХОД НА ДЕСЕРТАХ
Вы сможете зарабатывать без соцсетей, сложных схем, упахивания и выгорания от 35 000 рублей. Следуя пошаговым инструкциям и шаблонам

Спойлер: Программа

МОДУЛЬ 1
ВВЕДЕНИЕ В КУРС. ПОДГОТОВКА К НАЧАЛУ ОБУЧЕНИЯ

Предобучение:
● Ингредиенты для курса
● Инвентарь для курса
● Видео – урок: печенье «Вупи Пай»
● Видео – урок: торт «Фрезье»
База знаний:
● Идеальная меренга
● Работа с желатином
● Рассчет КБЖУ и себестоимости
● Идеальное выравнивание тортов
● Теория ингредиентов
● Упаковка и транспортировка десертов
● Как рассчитать вес торта

Организация обучения:
● Вводный урок: работа с платформой.
● Инфраструктура обучения

Дополнительно:
● Чек-лист про заменители сахара
● Сила сладости разных подсластителей и их химические свойства
● Таблица расчета КБЖУ и себестоимости
● Чек – лист по теории ингредиентов

МОДУЛЬ 2
ГОТОВИМ ВКУСНЫЕ ДЕСЕРТЫ
● Моти «Шоколад-карамель» — шоколадное тесто, шоколадная начинка и карамель
● Моти «Клубничный пломбир» — ванильное тесто, начинка пломбир с шоколадом, сочный клубничный центр
● Кекс «Клубничный с мятой» — клубнично-мятный кекс с жидким центром и клубничной глазурью
● Чизкейк на палочках «Сникерс» — песочное тесто, арахисовый чиз и карамель в глазури с орешками
● Пирожное «Пари Брест» — новая заварная основа и нежный фундучный крем
● Муссовый трайфл «Три шоколада» — бисквит и три крышесностных слоя с шоколадом
● Муссовый трайфл «Манговый с клубникой» — ванильный бисквит, манговый мусс и жидкая начинка из клубники

Практика:
Дополнительно:
● Два pdf рецепта чизкейков на палочке «Манговый» и «Вишня с ванилью»
● Все рецепты адаптированы под заморозку полностью или большая часть

Результат:
Приготовите 9 потрясающе вкусных и разнообразных десертов, которые покорят даже самых искушенных сладкоежек.

МОДУЛЬ 3
ГОТОВИМ ВКУСНЫЕ ТОРТЫ
Практика:
● Бенто торт «Рафаэло»
● Бенто торт «Молочный шоколад с бананом»
● Бенто торт «Сникерс»
● Торт «Киевский»
● Пересчет каждого бенто торта на вес 1 кг
● Декор бенто тортов — 4 востребованных варианта, которые сделают даже новички
● Окрашивание кремов натуральными красителями, надписи на тортах
● Все рецепты адаптированы под заморозку (кроме «Киевского»)

МОДУЛЬ 4
ПРОДАЕМ БЕЗ СОЦСЕТЕЙ
Практика:
● Упаковка месенджеров – формирование клиентской базы
● Что, когда и сколько писать, чтобы покупали
● Сбор базы, которая покупает - бесплатно и минимально платно
● Партнерства, которые дадут рост дохода Х2-5
● Работа с площадками обьявлений
● Участие в ярмарках вашего города
● Как собрать свой первый мастер-класс

● Чек-лист по оформлению группы + пошаговый скринкаст
● Видео – урок: как формировать предложения для клиентов, чтобы покупки шли регулярно
● Чек-лист: как вести канал с шаблонами и примерами
● Чек-лист: шаблоны текстов для сбора базы и клиентов
● Чек-лист: как договариваться о партнерстве для продвижения своего дела
● Чек – лист: ассортимент для ярмарки
● Чек – лист: десерты для мастер - класса

​

КОМУ ПОДОЙДЕТ ЭТОТ КУРС?
Мечтаете готовить вкусные и полезные сладости для своей семьи и деток
Вы печете для себя и хотите превратить ваше хобби в стабильный доход
Мечтаете похудеть и не отказывать себе в сладком, хотите точные рецепты, чтобы получалось вкусно и с первого раза
Вы никогда не пекли, хотите найти любимое дело, от которого горят глаза и которое приносит дополнительный доход
Уже печете десерты, хотите освоить новый популярный ассортимент и увеличить свой доход минимум в 2 раза

ПРЕИМУЩЕСТВА КУРСА «ТОПОВЫЕ ПП ДЕСЕРТЫ»

БЫСТРО ГОТОВЯТСЯ
Рецептуры созданы так, что вам не придется тратить часы на готовку, все максимально продуманно, чтобы готовить в удовольствие без лишних действий

МОЖНО ЗАМОРАЖИВАТЬ
Десерты отлично переносят заморозку и хранятся в заморозке до 60 дней

НИЗКАЯ СЕБЕСТОИМОСТЬ
Ингредиенты подобраны так, чтобы вы реально зарабатывали, себестоимость десертов и тортов от 50 до 300 рублей

ДОСТУПНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Все продукты можно купить в магазинах шаговой доступности или заказать с доставкой на дом, вам нужно всего лишь перейти по ссылкам, которые есть в обучении

НИЗКАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ
Все десерты без сахара, пшеничной муки и сливочного масла, подходят спортсменам, аллергикам, диабетикам

СТАБИЛЬНЫЙ ДОХОД НА ДЕСЕРТАХ
Вы сможете зарабатывать без соцсетей, сложных схем, упахивания и выгорания от 35 000 рублей. Следуя пошаговым инструкциям и шаблонам

Спойлер: Программа

МОДУЛЬ 1
ВВЕДЕНИЕ В КУРС. ПОДГОТОВКА К НАЧАЛУ ОБУЧЕНИЯ

Предобучение:
● Ингредиенты для курса
● Инвентарь для курса
● Видео – урок: печенье «Вупи Пай»
● Видео – урок: торт «Фрезье»
База знаний:
● Идеальная меренга
● Работа с желатином
● Рассчет КБЖУ и себестоимости
● Идеальное выравнивание тортов
● Теория ингредиентов
● Упаковка и транспортировка десертов
● Как рассчитать вес торта

Организация обучения:
● Вводный урок: работа с платформой.
● Инфраструктура обучения

Дополнительно:
● Чек-лист про заменители сахара
● Сила сладости разных подсластителей и их химические свойства
● Таблица расчета КБЖУ и себестоимости
● Чек – лист по теории ингредиентов

МОДУЛЬ 2
ГОТОВИМ ВКУСНЫЕ ДЕСЕРТЫ
● Моти «Шоколад-карамель» — шоколадное тесто, шоколадная начинка и карамель
● Моти «Клубничный пломбир» — ванильное тесто, начинка пломбир с шоколадом, сочный клубничный центр
● Кекс «Клубничный с мятой» — клубнично-мятный кекс с жидким центром и клубничной глазурью
● Чизкейк на палочках «Сникерс» — песочное тесто, арахисовый чиз и карамель в глазури с орешками
● Пирожное «Пари Брест» — новая заварная основа и нежный фундучный крем
● Муссовый трайфл «Три шоколада» — бисквит и три крышесностных слоя с шоколадом
● Муссовый трайфл «Манговый с клубникой» — ванильный бисквит, манговый мусс и жидкая начинка из клубники

Практика:
Дополнительно:
● Два pdf рецепта чизкейков на палочке «Манговый» и «Вишня с ванилью»
● Все рецепты адаптированы под заморозку полностью или большая часть

Результат:
Приготовите 9 потрясающе вкусных и разнообразных десертов, которые покорят даже самых искушенных сладкоежек.

​

Методическое пособие подойдет для тех, кто никогда не работал с шоколадом и хочет освоить создание максимально простых в изготовлении, но очень вкусных и востребованных
шоколадных десертов. Пособие также подойдет практикующим шоколатье, которые хотят разнообразить свой ассортимент.

В методическом пособии подробно описан процесс обработки сухофруктов и орехов, технология приготовления роксов с различными вариантами формовки (включая активные ссылки на
формы). Из всех шоколадных изделий роксы одни из самых простых в приготовлении (активное время приготовления ~20-30 минут), а также более чем другие комфортны в работе в тёплое
время года, так как процесс их приготовления не требует точнейшего соблюдения температур, а готовые роксы менее чувствительны к перепадам температур, чем шоколадные конфеты.

Состав сборника:

Миндаль-Вишня-Вафля
Изюм-Воздушный рис-Грецкий орех
Малина-Йогурт-Миндаль-Воздушный рис
Манго-Миндаль-Кукурузные хлопья
Кешью-Карамель-Кофе-Вафля-Соль
Клюква-Грецкий орех-Кукурузные хлопья
Солёный Арахис-Банан-Воздушный рис
Груша-Изюм-Лимон-Миндаль-Воздушный рис
Миндаль-Кокос-Вафля
Орео-Кешью-Банан

​

Фисташковое мороженое
Ванильное мороженое
Ягодное мороженое
Манго-маракуйя
Шоколадное мороженое
Арахисовое мороженое
Карамель
Глазурь шоколадная
Глазурь белый шоколад
Глазурь ягодная
Глазурь манго-маракуйя

​

Курс Приданное будет настоящей сокровищницей, где мы соберем все рецепты, которая будут передаваться по наследству из поколения в поколение!
Традиционные рецепты на которых мы воспитывались! Мы хотим, чтобы готовка стала доброй семейной традицией и приносила удовольствие всем: от мала до велика.

Помогать в этом проекте мне будет юный кондитер Милана, мы знакомы уже 7 лет, и я полностью доверяю ей ассистировать мне и задавать те важные вопросы
от лица «детства», которые могут возникнуть у ваших детей, с которыми вы будете готовить на своей кухне!


Программа курса:

Печенье, запеканка, сочни, кекс, конфитюры

• Творожное печенье с апельсиновыми цукатами
• Воздушная творожная запеканка с ванилью
• Сочни из рассыпчатого песочного теста с творогом и томленой вишней
• Кекс лимонно-творожный
• 3 конфитюра: «Манго-маракуйя-мята-ваниль», «Клубника-базилик-чай», «Апельсин-ваниль-перец андалиман»

Вы получите:

1. Видео-процессы приготовления
2. Подробные тех. карты с пошаговым описанием всех процессов

​

Спец предложение нашумевшего курса "Мотимейкер" со всеми уроками курса и новыми вкусами, которые появятся в программе за это время!

Программа курса:

Вкусы моти:

- Шоколад с Карамелью
Моти, которые придутся по вкусу не только любителям шоколада благодаря своей нежной обволакивающей текстуре
- Экзотик
Кокосовая начинка и центр из манго и маракуйи — настоящее путешествие в экзотические страны без обратного билета
- Черная Смородина
Сочный насыщенный вкус для тех, кто любит яркую откровенную кислинку в десертах и скучает по домику в деревне у бабушки
- Грейпфрут
Необычное сочетание грейпфрутовой начинки с цедрой грейпфрута и земляничного центра покорило даже сердце самого Шефа
- Кофе-Карамель
Самые нежные моти в линейке, за которыми готовы ехать из других городов
- Клубника-Пломбир
Воздушный привет из детства в оригинальном исполнении для тех, кто любит побаловать себя сладеньким

+ Дополнительные Мини курсы:

1. Мини курс "Фантазийный декор" по самым милым созданиям из моти
2. Мини курс "Flowwow" Регулярные заказы без соц. сетей, где вы узнаете как освоить площадку и выйти на ней в топ
3. Мини курс "Работа с ресторанами и кафе", подойдет даже тем, у кого нет декларации

Средняя себестоимость моти (1 шт.) - 17-19 рублей. Цена при продаже за моти (1 шт.) - 120 рублей

Спойлер: Больше фото:

Спойлер: Об авторе:

Продажник: