Запрет складчины

​

Программа:
Материалы для сборки букетов
5 разных букетов (сборка каркасов подбукетниц, упаковка их в бумагу, установка цветов в букет, упаковка в защитную пленку)
Подготовка, сборка, упаковка корзины
Сборка шляпной коробки

Рецепта, приготовления зефирной массы и отсадки цветов нет!

​

Академия тортов + Базовый декор + Свадебный декор + 3Д торты + Детские торты
+ Современный декор 7 уроков в подарок
Академия тортов
1 урок. Базовые торты
Ваниль - лесные ягоды
Шоколадный со сметанным кремом и вишней
2 урок. Торты с тонкими коржами
Медовик с карамелью
Песочный с заварным кремом
3 урок. Чизкейки
Ягодный
Шоколадный
4 урок. Фруктовые торты
Морковный с апельсином
Карамельный с грушей
5 урок. Торты с цитрусовой ноткой
Абрикосовый с апельсиновым бисквитом
Мятный лимонад
6 урок. Торты с муссами
Ягодный с малиновым муссом
Банан - пекан
7 урок. Ягодные торты
Шоколад - черная смородина
Клубничный торт с кусочками желе
8 урок. Торты с чизкейками
Шоколадный торт с хрустящим слоем
Рафаэлло
9 урок. Ярусный торт
Нутелла с ганашем
Тропический торт

Базовый декор
1 урок. Мазки ганашем и бабочки из вафельной бумаги
2 урок. Текстура с помощью трафарета и рисовые паруса
3 урок. Тройное выравнивание и ваза из изомальта
4 урок. Мастичные рюши и шоколадная фигурка из молда
5 урок. Шоколадные сферы и шокотрансферная медаль
6 урок. Объемная текстура из ганаша и живые цветы
7 урок. Объемные сердца из шоколада и изомальта с покрытием велюр
8 урок. Торт с блестками и цветком из вафельной бумаги
9 урок. Жеода из изомальта

3D торты
1 урок. Торт Сыр
2 урок. Торт Ваза
3 урок. Торт Сумка
4 урок. Торт Бургер
5 урок. Торт Хинкали
6 урок. Торт Книги в волшебном лесу
7 урок. Торт Медвежонок
8 урок. Торт Космос

Свадебный декор
1 урок. Торт с живыми цветами и мазками
Бонус: рецепт и сборка стабильного торта Ваниль – Лесные ягоды
2 урок. Торт с вафельной композицией
3 урок. Торт с разными парусами
4 урок. Торт с мастичными рюшами
5 урок. Торт с парящим ярусом
6 урок. Кубический торт с рисовыми цветами
7 урок. Торт с вафельными завитками
8 урок. Шоколадные обнимающие паруса
9 урок. Торт с прозрачными парусами

Детские торты
1 урок. Торт с паровозом
2 урок. Торт со слоненком
3 урок. Торт с уточками
4 урок. Торт с русалкой
5 урок. Торт Сафари
6 урок. Принцесса на шаре
7 урок. Торт Медвежонок
8 урок. Торт Замок
9 урок. Торт в морской тематике + кэндибар

Современный декор 7 уроков
1 урок. Акварельная техника и ягодный венок
2 урок. Мраморные рюши
3 урок. Декор «Подарочная коробка»
4 урок. Шоколадный обнимающий парус
5 урок. Необычный декор с вафельной и рисовой бумагой
6 урок. Декор торта со сложной конструкцией
7 урок. Шоколадные паруса
+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Вечный доступ ко всем урокам и материалам
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей

​

Бенто — торты «Классика»

4 вкуса

• Сникерс
• Клубника
• Цитрус
• Вишня-шоколад

4 вида покрытия + бонусный урок по велюру

4 вида декора

• Парус
• Кремовый декор
• Мазки
• Велюр с бусинами

Продажник:

​

7 пошаговых видеоуроков и техкарт

- Тарт «Ягодный чизкейк»
- Тарт «Орехово-карамельный раф»
- Тарт «Сникерс-пекан»
- Тарт «Клубничное джелато»
- Тарт «Тропик парфе»
- Тарт «Шоколатье»
- Тарт «Шоколадный апельсин»

Гайд по инвентарю, ингредиентам и упаковке. Ссылки на выгодную покупку с партнерскими скидками

​

7 пошаговых видеоуроков и техкарт

- Тарт «Ягодный чизкейк»
- Тарт «Орехово-карамельный раф»
- Тарт «Сникерс-пекан»
- Тарт «Клубничное джелато»
- Тарт «Тропик парфе»
- Тарт «Шоколатье»
- Тарт «Шоколадный апельсин»

Гайд по инвентарю, ингредиентам и упаковке. Ссылки на выгодную покупку с партнерскими скидками

Создание декора для тортов и пирожных из шоколада и мастики:

- Торт «Санта»
- Торт «Часы»
- Торт «Хогвартс-экспресс»
- Торт «Свеча»
- Торт «Щелкунчик»
- Новогодний декор пирожных

Видео урок по выходу на платформу Flowwow — международный маркетплейс, который помогает локальным брендам находить клиентов и развивать бизнес

Блок по упаковке профиля и продажам

Гайд по инвентарю, ингредиентам и упаковке. Ссылки на выгодную покупку с партнерскими скидками

Гайд по оптимизации работы

Гайд по ценообразованию

​

Академия тортов 7 уроков:

• Урок 1.Базовые торты
• Урок 2.Торты с тонкими коржами
• Урок 3.Чизкейки
• Урок 4.Фруктовые торты
• Урок 5.Торты с цитрусовой ноткой
• Урок 6.Торты с муссами
• Урок 7.Ягодные торты

​

Многие думают, что для того, чтобы хорошо рисовать, необходимо родиться с художественными способностями и отучиться в художественной школе. Но на самом деле рисование - это навык, который можно развить. Более того - даже если уметь рисовать на бумаге, учиться рисовать на тортах все равно придется с нуля!

Рисуем иллюстрацию «Домик в лесу» и лекция по надписям:

• Идеальный рецепт крема для рисунков и надписей
• Как смешивать сложные оттенки и какие красители лучше выбрать
• Как перенести любой рисунок на торт, не имея художественных навыков
• Этапы нанесения многослойного рисунка
• Секрет идеального разглаживания поверхности
• Работа с тенями
• Как правильно наносить контур на иллюстрацию
• Базовые знания (все, что необходимо знать при написании текста на бенто)
• Урок по простой каллиграфической надписи
• Сложная каллиграфическая надпись

​

Новогодний курс - это самый Объемный курс после "Зефирной флористики" Роскошные зефирные композиции и новые цветы!

Программа обучения:

Рецепт зефира на пюре
Приготовление зефира
Все тонкости приготовления
Как сохранить массу в рабочем состоянии долгое время
Обзор насадок для всех цветов
Обзор красителей
Сделаем основу для Рождественского венка с начинкой
Украсим основу елочными иголками

Цветы:

Роза кустовая
Шариковая хризантема
Пуансетия (Рождественский цветок)
Пион
Хлопок
Шишка 1
Шишка 2
Шишка 3
Ягодки. Грозди ягод
Листья. Зелень
Еловые веточки
Гортензия из 5 лепестков
Сделаем заснеженный эффект на цветах
Сборка цветов на венок
Венок розовый
Венок яркий с синим
Сборка букета в кашпо
Расскажу как сделать композицию, корзину, букет объемными

​

Что внутри:
-8 Муссовых тортов, которых нет ни в одном курсе
-11 Тартов, которых вы еще не пробовали
-11 Бисквитных тортов, которые украсят любой стол
-6 Рулетов, нарезных пирожных и кексов
-36 Подробных техкарт с инструкцией по приготовлению

Содержание книги:
Муссовые торты
- Инвентарь и основы приготовления десертов
- Муссовый торт «Черная смородина Мята»
- Муссовый торт «Лайм Мята»
- Муссовый торт «Малина Маракуйя»
- Муссовый торт «Клубника Кокос»
- Муссовый торт «Смородина Лайм Базилик»
- Муссовый торт «Морковно-ореховый»
- Муссовое пирожное «Кокос Карамель»
- Муссовое кокосовое пирожное
- Зеркальная глазурь. Велюр

Великолепные тарты
- Тарт «Взрывная карамель»
- Тарт «Вишня Маскарпоне»
- Тарт «Джин Манго Апельсин»
- Тарт «Карамель Макадамия»
- Тарт «Кокос Макадамия Маскарпоне»
- Тарт «Фундук Карамель»
- Тарт «Манго Маракуйя»
- Тарт «Мед Кокос Карамель»
- Тарт «Фундук Шоколад»
- Тарт «Голубика Маскарпоне»
- Шоколадный тарт

Бисквитные торты и пирожные
- Торт «Шоколадный маскарпоне»
- Торт «Томленая вишня»
- Торт «Шоколад молоко»
- Торт «Сникерс»
- Торт «Тропическая свежесть»
- Торт «Кокосовый латте»
- Торт «Черничный блюз»
- Торт «Шоколадный медовик»
- Торт «Бейлис Шоколад»
- Торт «Ореховое чудо»

Дополнительные рецепты
- Заварной торт «Персик Малина»
- Рулет «Красный бархат»
- Рулет «Тирамису»
- Клубничное пирожное
- Медовое эскимо
- Нарезные пирожные «Зимняя вишня»
- Пряные тыквенные кексы
- Декор из изомальта «Хрустальная роза»
- Декор из шоколада «Восточный лотос»
- Идеи новогоднего декора

​

Программа курса:

Теория. Продукты. Инвентарь
Особенности приготовления/ Хранения/Заморозки тартов
3 Секрета, которые определят успех вашего тарта
(или же полностью испортят впечатление, если их не знать)

Вкусы тартов:

1. Шоколад-Экзо
- Бисквит шоколадный. Хрустящий слой. Мусс шоколад Saint Domingue.
- Компоте экзо с мятой (манго, маракуйя, банан)

2. Земляника-Маракуйя
- Миндальный франжипан. Хрустящий слой с розовым пралине. Креме маракуйя
- Начинка земляника с перцем андалиман. Сырный мусс кремчиз.

3. Матча
- Бисквит матча лайм. Хрустящий слой с малиновым пралине. Конфи малина
- Намелака с чаем матча и лаймом.

4. Лимон
- Миндальный цитрусовый бисквит. Гель лимон-перец тимут
- Креме лимон грейпфрут. Меренга-маршмеллоу

5. Фундук-Кофе
- Бисквит фундук. Пралине кофе. Намелака кофе. Сливочная карамель
- Мусс на молочном шоколаде с пралине фундука.

​

5 подробных видео с секретами
Методичка с рецептами

Урок 1
Выпечка бисквитов
Как выпекать бенто бисквиты без форм
Как за 20 минут испечь от 1 до 8 бисквитов
- Красный бархат
- Шоколадный
- Ванильный
- Медовый бисквиты

Урок 2
Начинки и крема
Клубничная начинка
Вишневая начинка
Карамель
Сметанный крем
Творожный крем

Урок 3
Сборка тортов
Правила сборки и пропитки

Урок 4
Выравнивание
Секреты техники выравнивания
Крем на покрытие
Окрашивание крема
Ньюансы и ошибки при работе с выравниванием

Урок 5
Декор РИСУНКИ и НАДПИСИ
Как делать красивые надписи
Рисунок на торте без художественных навыков
- Собака Корги
- Зайка в платье
Перенос рисунка на торт с телефона за 1 минуту без принтера и приложений
Правила работы с кремом, окрашивание

​

Программа курса:

1. Торт Эстерхази
2. Торт Цветение сакуры
3. Торт Малина-Мак
4. Торт Шоколадно-Карамельный
5. Торт Бэйлис-Корица-Сгущенка
6. Торт Птичье молоко
7. Торт Рафаэлло

​

Программа:
Яблочный чизкейк Эскимо
-Бисквитная основа
-Особый крем на сгущенке
-Чизкейк холодного приготовления Яблоко-Корица
-Шоколадная глазурь

Торт Яблоко Грецкий орех
-Бисквит с грецким орехом
-Сливочный крем Маскарпоне со сметаной
-Начинка Томленые яблоки с нотками Цитрусовых

Яблочное пирожное с фундуком
-Бисквит на Яблочном пюре
-Крем на сгущенном молоке
-Шоколадная глазурь с фундуком

Чизкейк Яблоко Миндаль
-Песочная основа
-Чизкейк горячего приготовления
-Слой Яблоко-Миндаль

Яблочный торт «Нежность»
-Тончайший бисквит
-Яблочно-сливочный крем для начинки и покрытия
-Крем не требует стабилизации

​

КБЖУ 328/10/26/15
хрустящие бисквиты с орешками и два вида крема- ванильный шоколадный

​

Корзиночки с белковым кремом

хрустящая песочная основа, яблочная начинка и шапочка меренги без сахара.