Запрет складчины

  1. Все статусы
  2. Открыто
  3. Сбор взносов
  4. Доступно
  1. Доступно [Ekotort] Пасхальная ПП выпечка. Тариф: Для себя (Кристина Озерова)

    [​IMG]

    На курсе вы освоите самую актуальную пасхальную выпечку раскроете и поверите в свой талант.
    А благодаря выверенным до грамма рецептам у вас получится вкусно и с первого раза!

    ПРЕИМУЩЕСТВА курса:
    • Рецептуры созданы так, что вам не придется тратить часы на готовку, все максимально продумано, чтобы готовить в удовольствие без лишних действий
    • Часть десертов отлично переносят заморозку и хранятся в заморозке от 60 до 180 дней
    • НИЗКАЯ СЕБЕСТОИМОСТЬ. Ингредиенты подобраны так, чтобы печь вам было выгодно, себестоимость десертов от 100 до 450 рублей
    • Все продукты можно купить в магазинах шаговой доступности или заказать с доставкой на дом, вам нужно всего лишь перейти по ссылкам, которые есть в обучении
    • Все десерты без сахара, пшеничной муки, дрожжей и сливочного масла, подходят спортсменам, аллергикам, диабетикам и пользуются спросом у клиентов, а самое главное все очень вкусное.
      ● Классический кулич (адаптирован под заморозку), КБЖУ на 100 гр 250/9/11/32
      ● Шоколадный кулич (адаптирован под заморозку), КБЖУ на 100 гр 277/12/17/20
      ● Царский кулич на сливках (адаптирован под заморозку), КБЖУ на 100 гр 218/7/10/29
      ● Миндальный панеттоне, КБЖУ на 100 гр 157/6/6/32
      ● Бенто пасха с карамелью в глазури гурме, (адаптирована под заморозку), КБЖУ на 100 гр 273/9/18/23
      ● Творожная пасха со сгущенкой и курагой, КБЖУ на 100 гр 144/13/5/13
      Творожные пасхи:
      Дополнительно:
      ● PDF рецепт шоколадной бенто пасхи под заморозку, кбжу 276/11/17/20
      ● PDF рецепт вишневой начинки для пасхального кролика
      ● Печенье «Курабье» КБЖУ на 100 гр 217/5/9/3.
      ● Киш с треской и шпинатом КБЖУ на 100 гр 217/14/10/21
      Пасхальная выпечка:
      ● Пасхальный кролик «Чизкейк-шоколад» (адаптирован под заморозку) КБЖУ на 100 гр 130/5/11/7
      ● Пасхальное яйцо «Персик - пломбир» (адаптировано под заморозку) КБЖУ на 100 гр 275/7/22/16
  2. Доступно Кулич Царский Творожный Заварной (Мария Манахова)

    [​IMG]
    Самая вкусная рецептура Творожного Кулича!
    Кулич дрожжевой !
    Прям очень вкусный!
    Сладкий ! Пушистый! Пористый! Мега сливочный вкус!
    Вы должны его попробовать!
  3. Доступно Самса (Мария Манахова)

    [​IMG]

    Видео-урок Самса.
    Сочная! Хрустящая! Невероятно вкусная и домашняя.
  4. Доступно Оладьи (Мария Манахова)

    [​IMG]


    5 рецептур

    оладьи нежные
    оладьи картофельные с грибами
    оладьи яблочные
    оладьи весенние с кабачком и сыром фетта
    оладьи закусочные с ветчиной и сыром


  5. Доступно [Myekotort] Уютная выпечка для всей семьи 2.0 (Кристина Озерова)

    [​IMG]

    Кому подойдет:

    • Сладкоежка на ПП: хочешь радовать себя и близких вкусной выпечкой, без вреда для здоровья
    • Никогда не пекла: хочешь научиться готовить вкусную и полезную выпечку без дрожжей и сахара
    • Следишь за фигурой: обожаешь выпечку, но хочешь, чтобы она не оставляла следов на фигуре, и не прибавляла граммы на весах
    • Любишь готовить: хочешь научиться новому и интересному и начать готовить вкусную и ароматную выпечку с пользой для себя и близких
    • Аллергия или диабет: аллергик, которому нельзя сахар, глютен или страдаешь диабетом и очень любишь сладкое
    Преимущества курса:

    1) Быстро готовятся
    Рецептуры созданы так, что вы можете сделать часть заготовок заранее, и тратить всего 30-40 минут на финальные штрихи и выпечку, чтобы поставить на стол ароматный пирог или вкусную пиццу и посмотреть любимый фильм или сериал всей семьей

    2) Простор для творчества
    Рецепты быстрые и простые в готовке, что позволит Вам получить удовольствие от процесса и результата. Готовка поможет Вам отдохнуть, переключиться и создать потрясающую выпечку своими ручками

    3) Низкая себестоимость
    Ингредиенты подобраны так, что эти десерты выйдут экономными и действительно выгоднее чем покупать в магазине. Ингредиентов хватит не на один раз, а использовать их Вы сможете и в других рецептах и повседневной готовке

    4) Для отдыха и времени с семьей
    Выпечка сделанная по нашим рецептам, обладает невероятным вкусом и ароматом, который объединит всю семью за столом с удивительным ароматом, и чаем, где вы сможете провести время вместе в уютной и теплой обстановке

    5) Домашняя атмосфера
    При приготовление нашей выпечке, по квартире или дому будет распространятся невероятный аромат, который наполнит уютной и домашней атмосферой, что близкие и любимые будут заглядывать и смотреть что же вы готовите?! Что добавит невероятно уютную, теплую и нежную обстановку для сближения

    6) Любимая выпечка и десерты из детства
    Вы приготовите не только выпечку, но и десерты из детства, которые вам готовили мамы и бабушки, а сейчас вы сами сможете приготовить их на своей кухне, но без большого количества сливочного масла и сахара

    Программа

    Модуль 1. Введение в курс. Подготовка к началу обучения

    Предобучение:
    • Ингредиенты для курса
    • Инвентарь для курса
    Организация обучения:
    • Вводный урок: работа с платформой
    • Инфраструктура обучения
    Результат:
    Вы поймете, какие продукты и инвентарь лучше использовать для приготовления детских десертов. А еще приготовите 15 потрясающих и разнообразных десертов и несладкую выпечку

    Модуль 2. Сладкая выпечка
    • Тарт с грушей и миндальным франжипаном, кбжу 291/10/19/26
    • Канеле с апельсиново — облепиховой начинкой, кбжу 174/8/8/19
    • Песочная корзиночка с вишней и пряностями, vegan, кбжу 282/4/16/35
    • Косичка с корицей в карамельной глазури, кбжу 272/10/15/28
    • Булочки с заварным кремом и малиной, кбжу 222/11/11/23
    • Пирожки с яблоками, кбжу 183/9/8/21
    • Яблочный пирог с ягодами, кбжу 212/4/10/29
    • Перевёрнутый апельсиновый пирог, кбжу 181/9/8/21
    • Морковно — яблочный кекс, кбжу 256/5/14/33

    Результат:
    Приготовите 9 потрясающе вкусных и разнообразных рецептов, невероятно вкусной и ароматной выпечки, которая создаст уют и атмосферу в доме

    Модуль 3. Несладкая выпечка
    • Плетенка с творожным сыром и рыбкой кбжу 328/17/23/15
    • Ленивый курник с картошкой кбжу 230/9/13/24
    • ПП бургер с бататом кбжу 173/13/9/8
    • Гриссини кбжу 425/13/26/42
    • Хлеб домашний кукурузный кбжу 272/9/13/27 и отрубной кбжу 191/10/8/15
    • Киш с курицей, грибами и шпинатом, кбжу 278/15/18/17
    • Пирог на картофельном тесте с помидорами черри и сыром, кбжу 169/8/10/12
    • Датский блин с грибами, кбжу 151/5/9/15
    • Домашняя пицца, кбжу 253/15/14/19
    • Ржаная галета с баклажанами и моцареллой, кбжу 257/18/17/27
    Результат:
    Приготовите 10 потрясающе вкусных и сытных рецептов, невероятно вкусной и разнообразной несладкой выпечки, которая создаст уют и атмосферу в доме

    Бонусные модули — при оплате в течении 48 часов:

    5 бонусных видео рецептов ПП десертов по ГОСТУ
    • Торт «Сказка», кбжу 233/9/15/15
    • Торт «Ленинградский», кбжу 374/11/27/25
    • Торт «Графские развалины» кбжу 305/10/20/24
    • Торт «Панчо», кбжу 187/7/13/11
    • Эклеры классические, кбжу 249/8/17/19
    10 бонусных видео рецептов десертов и пирогов
    • Творожный пирог с рикоттой и запеченными персиками, кбжу 181/8/10/18
    • Запеченный тарт с вишней, кбжу 207/6/12/23
    • Рулет с маком и лимонной заливкой, кбжу 315/10/22/22
    • Конфеты суфле в шоколаде, кбжу 246/7/16/18
    • Лимонное печенье, кбжу 356/10/28/25
    • Торт миндальный по типу икеа, кбжу 290/14/23/20
    • Корзиночки с белковым кремом, кбжу 187/5/8/32
    • Безе с какао и орешками, кбжу 157/6/5/31
    • Чизкейк тирамису, кбжу 169/7/12/10
    • Булочки с шоколадом, кбжу 215/13/14/13
  6. Доступно [Cake pro] Необычные пироги. Тариф Базовый (Елена Решетняк)

    [​IMG]

    Программа

    Урок 1. Пирог с баклажанами и ветчиной

    Тесто на сметане
    Начинка с баклажанами и ветчиной
    Декор “Гусь с растительным орнаментом”

    Урок 2. Лимонный пирог

    Песочное тесто
    Начинка лимонный заварной крем с голубикой
    Декор “Цветочная поляна”

    Урок 3. Пирог с белой рыбой

    Тесто на сметане с растительным маслом
    Начинка с белой рыбой и сыром пармезан
    Декор “Гуси”

    Урок 4. Карамельно-ореховый пирог

    Тесто на растительном масле
    Начинка карамельно-ореховая
    Декор

    Урок 5. Картофельный пирог

    Тесто на кефире
    Начинка картофель, сулугуни и ветчина
    Декор “Домик с орнаментом”

    Урок 6. Пирог с шоколадом и рикоттой

    Тесто на растительном масле
    Начинка с рикоттой и шоколадом
    Декор “Лимоны”

    Урок 7. Луковый пирог

    Рассыпчатое сырное тесто
    Луковая начинка
    Декор “Подсолнухи”

    Урок 8. Пирог Тирамису

    Шоколадное песочное тесто
    Начинка - печенье савоярди, кофейный сироп и крем маскарпоне
    Декор “Шоколадные цветы”

    Урок 9. Клубничный пирог

    Тесто на растительном масле
    Клубничный конфитюр
    Начинка с персиками и сыром рикотта
    Декор “Цветочный букет”

    Урок 10. Пирог с мясом и грибами

    Тесто на кефире
    Грибная начинка с сыром горгонзола и мясной слой


  7. Доступно [Кейко] Гуру макарон. Тариф Профи (Александра Денисова)

    [​IMG]
    Программа
    1 модуль. Инвентарь и ингредиенты

    • Разбор инвентаря для курса
    • Рекомендации по выбору ингредиентов
    2 модуль. Теория


    1 урок. Теория меренги

    Яичные белки, альбумин, этапы взбивания меренги, стабилизаторы и хранение


    2 урок. Теория ганашей


    3 урок. Выпекание

    Секреты выпекания макарон в бытовой духовке, конвектомате и мини-печи


    4 урок. Хранение

    • Правила хранения заготовок, крышечек и готовых макарон
    • Секрет по утилизации брака миндальных крышечек
    5 урок. Ошибки

    Большой гайд с разбором ошибок и причины


    3 модуль. Французская меренга на альбумине


    1 урок. Меренга

    Приготовление макарон на альбумине
    • на французской меренге ручным миксером в бытовой духовке и мини-печи
    • на французской меренге планетарным миксером в конвектомате
    2 урок. Начинки

    • Сметанный пирог с вишней
    • Манго-маракуйя
    • Дорблю груша-грецкий орех
    • Сникерс
    • Пеканбон
    4 модуль. Французская меренга на живом белке


    1 урок. Меренга

    Приготовление макарон на живом белке на французской меренге в планетарном миксере в духовке и конвектомате


    2 урок. Начинки

    • Сударушка
    • Тирамису
    • Мятный орео
    • Ферреро Роше
    • Морковный торт
    5 модуль. Швейцарская меренга


    1 урок. Меренга

    Приготовление макарон на швейцарской меренге на французской меренге в планетарном миксере в духовке и конвектомате


    2 урок. Начинки

    • Маковая булочка с лимоном
    • Пармезан-малина
    • Земляничный улун
    • Фисташка
    • Баунти
    • Медовик
    6 модуль. Необычные начинки



    Урок 1. Начинки

    • Халва-латте
    • Апельсиновый раф
    • Кукуруза-хлопья
    • Белые грибы-черная смородина-камамбер
    • Трюфель
    • Бородино
    7 модуль. Нестандартные макаро


    Урок 1. Фигурные макарон
    • Мороженое-рожок
    • Пончик
    • Облачка
    • Сердца
    Урок 2. Трендовые корейские макарон

    • Ракушки
    • Начинки: Лотус, Банан-клубника, Черника
    Урок 3. Торты

    • Торт куб
    • Торт большой макарон
    • Торт цифра 8
    • Торт Мишка
    Урок 4. Декор макарон


    Виды декора для макарон

    • Декор из шоколада
    • Двухцветные макарон
    • Авторский декор "мини круассаны и мини синнабоны"
    • Бонус: трафареты для макарон
    8 модуль. Фантастический сборник начинок

    • Масала-персик
    • Копченый сулугуни-соленый крекер
    • Чеддер-вяленые помидоры
    • Авокадо-лайм-матча
    • Каштан-смородина
    • Джин-слива-чернослив
    • Двойная карамель
    • Мохито
    • Клубнично-кокосовое мороженое+баунти
    • Арахис-банановая карамель
    • Роза-личи-малина
    • Тыквенный латте
    • Прага
    • Взрывной мандарин
    • Бузина-лимон
    • Бабл гам-дыня
    • Черничный чизкейк
    • Печенье "топленое молоко"
    • Тимьян-малиновая карамель
    • Эрл грей-лимон
    • Кофе-фундук
    • Матча-кокос
    • Облепиховый чай с корицей
    • Куркума-латте на кокосовом пюре
    • Боб тонка-вишня-амаретто
    • Дорблю-маракуйя
    • Фиалка-смородина
    • Гиннес-темный шоколад-мед
    • 100% рафаэлло
    • Гранат-базилик-козий сыр
    • Сгущенка-брусника
    • Банановый милкшейк с маршмеллоу
    • Двойной шоколад-чернослив-коньяк
    9 модуль. Создание вкусов

    • Как менять пропорции в рецептуре
    • Как создавать собственные вкусы
    10 модуль. Продажи

    • Как продавать макарон и рекламировать их в соц.сетях
    • Как предлагать макарон кофейням
    • Расчет себестоимости
    Бонусы:

    1. Мини-курс «Веганские макарон»
    2. Сборник уроков для идей декора корейских макарон
    Тариф Профи
  8. Доступно [Welldone] Гастрономия, 8 поток. Тариф Шеф (Маша Шелушенко)

    [​IMG]

    Обновленный 8 поток базового кулинарного курса «Гастрономия»
    Что нового в 8 потоке в отличии от 7 потока:


    Новые видеоуроки и рецепты в 3 модулях.

    Модуль 8 Супы
    1. Борщ
    2. Дополнения к борщу
    3. Уха
    4. Гороховый суп
    5. Щи
    6. Солянка

    Модуль 9 Овощи и грибы
    1. Как правильно держать нож и виды нарезки овощей
    2. Спагетти из цукини
    3. Зеленый салат с киви
    4. Овощные спринг-роллы
    5. Салат «Морковь-тыква»
    6. Табуле

    Модуль 11 Заморозка и разморозка, заготовки
    1. Заготовки из овощей
    2. Рубленые котлеты из цветной капусты
    3. Оладьи из брокколи
    4. Ленивые голубцы
    5. Корнеплоды-гармошки
    6. Салат из красной капусты и свеклы
    7. Ассорти маринованных овощей
    8. «Горошкомолле»
    9. Зеленый суп-пюре
    10. Фаршированные болгарские перцы
    11. Овощные котлеты

    Научитесь делать грамотные закупки и заготовки на 2 недели вперед, вкусно готовить и красиво сервировать. И начните экономить до 40 часов в неделю и до 30% бюджета на продукты.
    За 8 недель курса вы внедрите систему, благодаря которой сможете легко и быстро готовить дома как в ресторане каждый день

    Программа курса

    1 модуль. Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне. Избавитесь от всего лишнего на кухне и соберете базовый набор посуды и утвари.
    2 модуль. Выбор продуктов и их хранение. Минимизируете отходы и продлите срок хранения продуктов, организовав адекватное товарное соседство на кухне.
    3 модуль. Птица. Научитесь разделывать птицу, мариновать, варить бульон, запекать, жарить. Приготовите 10 блюд и сделаете заготовки в морозилку.
    4 модуль. Мясо. Научитесь варить концентрированный бульон, жарить стейки, мариновать, томить и запекать мясо. Приготовите 12 блюд.
    5 модуль. Рыба. Научитесь разделывать рабу, варить бульон, солить филе, жарить и запекать в разных техниках. Приготовите 8 блюд.
    6 модуль. Морепродукты. Научитесь выбирать морепродукты, быстро чистить и готовить разными способами. Приготовите 13 блюд.
    7 модуль. Субпродукты. Узнаете особенности приготовления субпродуктов и приготовите 10 блюд.
    8 модуль. Супы. Узнаете правильный алгоритм приготовления супов и крем-супов. Приготовите 7 любимых всеми супов.
    9 модуль. Овощи и грибы. Освоите быструю нарезку овощей, бланшировку и глазировку, приготовление на пару, стир-фрай и томление в горшочках. Приготовите 12 блюд.
    10 модуль. Гарниры и каши. Научитесь готовить разные крупы и превращать скучные гарниры в ресторанные блюда.
    11 модуль. Заморозка и заготовки на недели вперёд. Научитесь правильно замораживать и размораживать продукты, приготовите полуфабрикаты в морозилку.
    12 модуль. Как всё спасти. Узнаете, что делать, если блюдо подгорело, было пересолено или получилось слишком жидким.
    13 модуль. Масла, соусы и специи. Узнаете какие масла и специи когда лучше использовать и научитесь готовить все базовые соусы.
    14 модуль. Планирование меню и интуитивная кулинария. Поймете, как готовить без рецептов и составлять меню для семьи на недели вперёд.
    15 модуль. Сервировка. Освоите 10 приемов сервировки и научитесь красиво подавать блюда.

    Шеф
    15 модулей, 76 видео, 46 доп. материала
    106 рецептов, которые готовятся за 15−25 минут

  9. Доступно [Welldone] Гастрономия, 8 поток. Тариф Супер Шеф (Маша Шелушенко)

    [​IMG]

    Обновленный 8 поток базового кулинарного курса «Гастрономия»
    Что нового в 8 потоке в отличии от 7 потока:


    Новые видеоуроки и рецепты в 3 модулях.

    Модуль 8 Супы
    1. Борщ
    2. Дополнения к борщу
    3. Уха
    4. Гороховый суп
    5. Щи
    6. Солянка

    Модуль 9 Овощи и грибы
    1. Как правильно держать нож и виды нарезки овощей
    2. Спагетти из цукини
    3. Зеленый салат с киви
    4. Овощные спринг-роллы
    5. Салат «Морковь-тыква»
    6. Табуле

    Модуль 11 Заморозка и разморозка, заготовки
    1. Заготовки из овощей
    2. Рубленые котлеты из цветной капусты
    3. Оладьи из брокколи
    4. Ленивые голубцы
    5. Корнеплоды-гармошки
    6. Салат из красной капусты и свеклы
    7. Ассорти маринованных овощей
    8. «Горошкомолле»
    9. Зеленый суп-пюре
    10. Фаршированные болгарские перцы
    11. Овощные котлеты

    Научитесь делать грамотные закупки и заготовки на 2 недели вперед, вкусно готовить и красиво сервировать. И начните экономить до 40 часов в неделю и до 30% бюджета на продукты.
    За 8 недель курса вы внедрите систему, благодаря которой сможете легко и быстро готовить дома как в ресторане каждый день

    Программа курса

    1 модуль. Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне. Избавитесь от всего лишнего на кухне и соберете базовый набор посуды и утвари.
    2 модуль. Выбор продуктов и их хранение. Минимизируете отходы и продлите срок хранения продуктов, организовав адекватное товарное соседство на кухне.
    3 модуль. Птица. Научитесь разделывать птицу, мариновать, варить бульон, запекать, жарить. Приготовите 10 блюд и сделаете заготовки в морозилку.
    4 модуль. Мясо. Научитесь варить концентрированный бульон, жарить стейки, мариновать, томить и запекать мясо. Приготовите 12 блюд.
    5 модуль. Рыба. Научитесь разделывать рабу, варить бульон, солить филе, жарить и запекать в разных техниках. Приготовите 8 блюд.
    6 модуль. Морепродукты. Научитесь выбирать морепродукты, быстро чистить и готовить разными способами. Приготовите 13 блюд.
    7 модуль. Субпродукты. Узнаете особенности приготовления субпродуктов и приготовите 10 блюд.
    8 модуль. Супы. Узнаете правильный алгоритм приготовления супов и крем-супов. Приготовите 7 любимых всеми супов.
    9 модуль. Овощи и грибы. Освоите быструю нарезку овощей, бланшировку и глазировку, приготовление на пару, стир-фрай и томление в горшочках. Приготовите 12 блюд.
    10 модуль. Гарниры и каши. Научитесь готовить разные крупы и превращать скучные гарниры в ресторанные блюда.
    11 модуль. Заморозка и заготовки на недели вперёд. Научитесь правильно замораживать и размораживать продукты, приготовите полуфабрикаты в морозилку.
    12 модуль. Как всё спасти. Узнаете, что делать, если блюдо подгорело, было пересолено или получилось слишком жидким.
    13 модуль. Масла, соусы и специи. Узнаете какие масла и специи когда лучше использовать и научитесь готовить все базовые соусы.
    14 модуль. Планирование меню и интуитивная кулинария. Поймете, как готовить без рецептов и составлять меню для семьи на недели вперёд.
    15 модуль. Сервировка. Освоите 10 приемов сервировки и научитесь красиво подавать блюда.
    16 модуль. Бобовые. Научитесь правильно готовить бобовые и 6 блюд с ними.
    17 модуль. Рис и ризотто. Научитесь варить рассыпчатый рис и идеальное ризотто. Приготовите 2 блюда.
    18 модуль. Домашняя паста. Научитесь сами делать пасту и приготовите 4 блюда.
    19 модуль. Фарш и котлеты. Научитесь готовить сочные котлеты из птицы, мяса и рыбы. Приготовите 9 блюд.
    20 модуль. Паштеты и риеты. Узнаете, как готовить и с чем подавать паштеты и риеты. Приготовите 6 блюд.
    21 модуль. Домашние быстрые десерты. Научитесь готовить 6 десертов, которые можно хранить в морозилке.
    22 модуль. Как продлить лето. Узнаете разные способы, как можно продлить жизнь овощей и фруктов. Засолите, замаринуете и завялите любимые овощи.

    Супер Шеф
    22 модуля, 105 видео, 52 доп. материала
    146 рецептов, которые готовятся за 15−25 минут
    Конспекты к урокам

  10. Доступно [Pauline School] Зефирная сказка. Тариф: Новогоднее настроение (Елена Туганова)

    [​IMG]

    Сезон новогодних праздников не за горами, а значит вы сможете расширить свой ассортимент и порадовать своих заказчиков новыми вкусами и необычными вариантами композиций
    Вы хотите удивить своих близких и коллег оригинальным подарком на Новый год
    А еще Новый год — это пора реализовывать все свои тайные желание, а значит самое время попробовать что-то новое

    Содержание:
    2 вида зефирной массы
    6 фигур

  11. Доступно [Pauline School] Зефирная сказка. Тариф: Новогодние игрушки (Елена Туганова)

    [​IMG]

    Сезон новогодних праздников не за горами, а значит вы сможете расширить свой ассортимент и порадовать своих заказчиков новыми вкусами и необычными вариантами композиций
    Вы хотите удивить своих близких и коллег оригинальным подарком на Новый год
    А еще Новый год — это пора реализовывать все свои тайные желание, а значит самое время попробовать что-то новое.

    Содержание:
    3 вида зефирной массы
    7 фигур

  12. Доступно [Pauline School] Зефирная сказка. Тариф: Зефирная сказка (Елена Туганова)

    [​IMG]

    Комбо из 2-х курсов "Новогодние игрушки" и "Новогоднее настроение"

    • Сезон новогодних праздников не за горами, а значит вы сможете расширить свой ассортимент и порадовать своих заказчиков новыми вкусами и необычными вариантами композиций
    • Вы хотите удивить своих близких и коллег оригинальным подарком на Новый год
    • А еще Новый год — это пора реализовывать все свои тайные желание, а значит самое время попробовать что-то новое
    Программа
    Урок 1. Обзор инвентаря и насадок

    Урок 2. Зефирная масса
    • Зефирная масса на соке
    • Мандариновый зефир
    • Урок по зефирной массе для заливки в молд
    • Стабилизация, опудривание, хранение
    • Урок по темперированию шоколада
    • Рецепт пластичного шоколада
    Урок 3. Шишка и хлопок
    • Создание шишки
    • Создание цветка хлопка
    Урок 4. Пуансеттия
    • Создание лепестка
    • Отсадка цветка
    Урок 5. Еловые ветки и леденец
    • Отсадка еловой ветки
    • Формирование леденца
    Урок 6. Елочные шары в шоколадной глазури
    • Шары
    • Темперирование шоколада
    • Декорирование пластичным шоколадом
    Урок 7. Подарки и грецкий орех
    • Зефир в шоколаде
    • Декор из пластичного шоколада
    • Работа с молдом
    Урок 8. Медальон и свеча
    • Заливка зефирногоо полотна
    • Работа с молдом
    • Роспись фигурки
    • Создание формы свечи и заливка
    Урок 9. Лесные оленята
    • Зефир в шоколаде
    • Декор из пластичного шоколада
    Урок 10. Снеговики в рожке
    • Рожок с начинкой
    • Заливка форм
    • Декор из зефира
    Урок 11. Снегурочка
    • Заливка форм
    • Декор из зефира и пластичного шоколада
    Урок 12. Вариации композиций и сборка ели
    • Сборка праздничных коробок и разных композиций
    • Сборка композиции ели
  13. Доступно Сборник рецептур Дубайские начинки (Ирина Котова)

    [​IMG]


    Содержание сборника - все 6 рецептур дубайских начинок от Fix:
    • Mind Your Own Buiscoff (с кусочками печенья "Biscoff" и вкусом чизкейка)
    • Butter to Be Safe Than Salty (с тестом фило, корицей и карамелью)
    • Cereously Chewsy (с кусочками брауни, кукурузными хлопьями и нутеллой)
    • You Karak Me Up (с арабским чаем "Карак" и шариками криспи)
    • Pick Up a Pretzel (с солеными претцелями и карамелью)
    • Can't Get Knafeh of It (с тестом катаифи и фисташковой пастой)
    Представлены в двух вариантах:
    1. первый - как я вижу по описанию в соцсетях и на фото состав начинок - на первенство и точное повторение не претендую, но гарантирую максимальное попадание во вкус первоисточника - срок хранения маленький, но я даю рекомендации как его (продлить
    2. второй - те же вкусы, но написанные с учетом всех правил составления начинок для конфет / плиток - срок хранения до 60 дней (уверена, вы оцените этот вариант - кроме длительного срока хранения, отсутствие приторности и мегакалорийности с сохранением вкусового сочетания Fix - bv[j)
    В сборнике есть мои личные рекомендации к процессу приготовления и хранения (дубайского чуда, ссылки на формы и ингредиенты - в общем всё то, что вам необходимо для комфортного приготовления насущного шоколадного хита

  14. Доступно [pololololololololo] Шумашедший новогодний марафон. Тариф - Только доп. материалы (Полина Егорова)

    [​IMG]

    Помнишь как было круто год назад на Новогоднем марафоне по шу?
    Хочешь снова оказаться на этом увлекательном обучении и окунуться в атмосферу праздника?
    18 ноября стартует обновленный Шумашедший Новогодний марафон.
    В этот раз еще круче!
    Потрясающая атмосфера праздника, дух соревнований, кураторская поддержка, сюрпризы и исполнение желаний!

    Ты можешь получить доступ к новым видеоурокам и техкартам, без повтора прошлогодних материалов:

    1. Видеоурок по фигурным пирожным «Ёлочки»;
    2. Видеоурок по приготовлению начинки для шу «Банан-шоколад»;
    3. Рецепт начинки в формате PDF для шу «Тыковки»;
    4. Рецепт начинки в формате PDF для шу «Арахисовый чизкейк».

  15. Доступно Медовик Малиновый Рафаэлло (Мария Манахова)

    [​IMG]

    Медовик Малиновый рафаэлло
    Очень вкусные и мягкие медовые коржи.
    Ярко выраженный вкус малины с тонким ароматом кокоса.