Запрет складчины

​

Урок «Слоеная бриошь»из курса «Рождественская выпечка»

• Сливки
• Ваниль
• Орех пекан
• Миндальная мука

Что ждет вас на уроке?

• Приготовление масла для ламинации
• Замес теста для бриоши, отлежка
• Вкладка масла и раскатка 1-й тур
• Раскатка 2-й тур
• Раскатка 3-й тур
• Финальная раскатка бриоши, охлаждение
• Подготовка форм для выпечки
• Виды формовки и нарезка
• Выпечка
• Приготовление и обработка сиропом
• Приготовление орехового пралине
• Приготовление нежного орехового крема
• Начинка слоеной бриоши
• Разрез и текстура готового изделия

​

В курс входит:
- видео лекции с интереснейшим рассказом о каждой специи, правилах комбинирования, создания собственных арома-композиций
- шпаргалки с самыми интересными сочетаниями с каждой из специй - для вдохновения и проб
- самые популярные миксы с каждой специей, чтобы вы перестали покупать смеси, а научились делать их сами

Спойлер: Специи и пряности

Первый блок Специи. Основы:

17 основных аромакомпонентов:
- ваниль
- гвоздика
- кардамон
-черный кардамон
-мелегетта
-тмин
-имбирь
-анис
- фенхель
-бадьян
-мускатный орех
-куркума
-кориандр
-корица
- кассия
-кунжут
-бобы тонка

Самые популярные смеси: 5 специй, смеси для имбирного печенья, тыквенный пирог, лимонная ваниль, смеси для мяса и птицы, для салатов и маринадов, хмели-сунели, карри, гарам-масала и множество других

Второй блок Перцы и травы. Главное

25 популярных аромакомпонентов
- черный перец
-белый перец
-розовый перец
-пиппали лонг
-кубеба
-красный кампот
-душистый ямайский перец
-дикий мадагаскарский перец
-чилое берри
-тимут
-зеленый сычуань
-красный сычуань
-андалиман
-саншо
-чипотле
- серрано
- кайенский перец
-эспелет
- каскабель
- пасилья
-копченая паприка
- роза
-лаванда
- флер дэ сэль
- черная гималайская соль

Самые яркие и популярные смеси: яблочный пирог, беребере, имбирное печенье, чимичурри, смеси для фруктов, для маринадов, для мяса и рыбы...
все, чтобы ваши блюда, конфеты и десерты раскрылись новыми вкусами

​

Вы получите материал УНИКАЛЬНого 5-ТИ ДНЕВНОГО МАРАФОНА СЫРНАЯ НЕДЕЛЯ 2.0 + БОНУС материалы Сырной недели 1,0

9 молочных продуктов - Творог, Рикотта, Имеретинский сыр, Халлуми, Чечил (сыр Косичка) + бонус Филадельфия, Фета, Сгущенка, Брынза.

КОМУ ПОДХОДИТ СЫРНАЯ НЕДЕЛЯ?

• НОВИЧКАМ В СЫРОДЕЛИИ - Попробовать свои силы, получить удовольствие, удивить близких
• СЫРОВАРАМ ЛЮБИТЕЛЯМ - Узнать массу уникальной информации, отточить рецепты с теорией от нашей школы, повысить уровень знаний
• ВСЕМ, КТО ЗА КАЧЕСТВО И ОТЛИЧНЫЙ ВКУС - Творить на кухне своими руками натуральные, полезные и вкусные молочные продукты

Спойлер: Программа курса:

ПРОГРАММА СЫРНОЙ НЕДЕЛИ 1.0.

1. ТВОРОГ КЛАССИЧЕСКИЙ
Готовить свой натуральный домашний творог - незаменимое умение. В магазине вы вряд ли найдете подобный чистый вкус вкупе с максимальной пользой.

2. ФЕТА
Знаменитый сыр, используемый в овощных салатах с оливковым маслом, в выпечке. Особое удовольствие - кусочек хрустящего багета с фетой утром.

• Приготовим классическую фету в масле, поэкспериментируем с любимыми травами и специями

3. РИКОТТА
Нежная как облачко, свежая сливочная Рикотта. Идеальна на ломтике хлеба утром, в выпечке и десертах Рикотта с медом - особое удовольствие.
От ложечки этого сыра трудно отказаться....одной, второй, третьей ложечки....))) пока легкого облачка сыра не останется совсем!

4. СГУЩЕНКА
Нет ни одного ученика, который остался бы равнодушен к особому авторскому рецепту сгущенки.
Хотите?
Такую сладость не страшно давать детям и баловать себя! Все натурально и очень вкусно!

5. ФИЛАДЕЛЬФИЯ

+ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УРОКИ
В прямом эфире на протяжении марафона обсудим:

• Молоко. Ключевые параметры кислотности молока, пастеризация, нормализация, гомогенизация, сепарация
• Демонстрация необходимого инвентаря. Сыроварня - почему не обязательна для новичка. Камера вызревания
• Как ориентироваться в многообразии культур. Как приготовить материнскую закваску
• Общая последовательность создания любого сыра
• Одним глазком заглянем в Полный курс Сыроделия в прямом эфире
• + поддержка и мотивация в чате от экспетров. Ответы на вопросы, помощь

Базовый тариф 499 руб.

ПРОГРАММА СЫРНОЙ НЕДЕЛИ 2.0.

1. ИМЕРЕТИНСКИЙ СЫР
Свежий молодой имеретинский сыр - особая гордость грузинской кухни. Такой сыр можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, готовить настоящий грузинский хачапури. А еще имеретинский сыр замечательная основа для Сулугуни.
Вам стоит научится его делать!

2. ХАЛЛУМИ
Настоящий вкусовой взрыв для эстетов и любителей сыра. Халлуми можно жарить на углях, добавлять в него мяту, экспериментировать со сладостями - сыр от этого только выиграет.

3. ТВОРОГ
Готовить свой натуральный домашний творог - незаменимое умение. В магазине вы вряд ли найдете подобный чистый вкус вкупе с максимальной пользой.
Такой творог с удовольствием едят даже детки! Проверено!

4. СЫР КОСИЧКА
Трудно найти человека, равнодушного к этому вытяжному волокнистому сыру армянского происхождения.
А ведь готовить его дома просто! А если закоптить.....ммм!

5. РИКОТТА
Нежная как облачко, свежая сливочная Рикотта. Идеальна на ломтике хлеба утром, в выпечке и десертах Рикотта с медом - особое удовольствие.
От ложечки этого сыра трудно отказаться....одной, второй, третьей ложечки....))) пока легкого облачка сыра не останется совсем!

6. + ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УРОКИ
В прямом эфире на протяжении марафона обсудим:

• Молоко. Ключевые параметры кислотности молока, пастеризация, нормализация, гомогенизация, сепарация
• Демонстрация необходимого инвентаря. Сыроварня - почему не обязательна для новичка. Камера вызревания
• Как ориентироваться в многообразии культур. Как приготовить материнскую закваску
• Общая последовательность создания любого сыра
• Одним глазком заглянем в Полный курс Сыроделия в прямом эфире
• + поддержка и мотивация в чате от экспертов. Ответы на вопросы, помощь

ВИП ТАРИФ 1 499 руб.

• Навыки приготовления сыра, приобретенные на сырной неделе, останутся с вами НАВСЕГДА!
• ЭТО ПОЛЕЗНО, ВКУСНО, НАТУРАЛЬНО
• + Некоторые Дополнительные работающие теоретические данные, которые даются в Полном курсе Сыроделия

​

Как правило, все мероприятия и праздники проходят в вечернее, или даже ночное время.
Поэтому я подготовила меню так, чтобы на Вашем праздничном столе были разнообразные блюда, которые можно есть даже ночью. Никто из гостей не догадается , что Ваш стол - ПП!
​

Книга праздничных рецептов:

- Горячее
- Закуски
- Десерты
+ чем я пользуюсь на кухне (навигатор по продуктам и инвентарю)
+ как сделать правильно разгрузочный день после праздников!

Наслаждайтесь вкусными праздничными блюдами вместе с близкими!
Ведь основной смысл любого торжества - время проведённое с дорогими людьми. Именно поэтому новые праздничные рецепты я рассчитала так, чтобы Вы заранее сделали основные заготовки.
Чтобы закуски уже стояли в холодильнике, а ароматное печенье ждало своего чáса в красивых праздничных банках.

​

Зная, что ВРЕМЯ НА ЗАВТРАК — это основная проблема, которая отталкивает нас от завтрака дома, для сборника я придумала удобную классификацию завтраков:

Завтраки за 15 минут — для тех, кто торопится, но не хочет лишать себя вкусного свежеприготовленного завтрака.

Завтраки за 30 минут — могут стать отличным решением выходного дня или пригодиться для особого случая.

Завтраки, которые можно приготовить заранее — этот раздел подойдет тем, кому утром сложно что-либо делать, а вот вечером энергии хоть отбавляй или вы заранее знаете, что не успеете ничего приготовить в один из дней.

Главная фишка рецептов из этого раздела — на следующий день они такие же вкусные! Достаточно просто разогреть или просто достать из холодильника и съесть.

Бонусом я добавила рецепты вкусных согревающих напитков для тех , кто хочет заменить надоевший чай или кофе.

​

- Сколько раз вы ломали голову:
- Сколько рецептов из интернета вы перепробовали: Но ничего не вышло?

Теперь вы в правильном месте!
Для вас программа курса " 7 Полезных Завтраков" от шеф-кондитера Александры Овешковой:

Урок 1. Брускетта с томатами и страчателлой
Урок 2. Вафли из кабачка
Урок 3. Круассан с лососем
Урок 4. Медово-тыквенные панкейки
Урок 5. Кокосовые Сырники
Урок 6. Сырники с зеленью
Урок 7. Тост скрембл с авокадо и креветки

​

4 вида молочных продуктов за 4 дня.
Доступ к записи эфиров.
Бросим вызов скептикам вместе!

Программа марафона
Онлайн-формат. На протяжении 4 дней освоим популярные рецепты молочных продуктов. Уроки уже записаны и будут доступны от 3 месяцев до 1 года согласно выбранному тарифу

1. ТВОРОГ КЛАССИЧЕСКИЙ
Готовить свой натуральный домашний творог - незаменимое умение. В магазине вы вряд ли найдете подобный чистый вкус вкупе с максимальной пользой.


2. СМЕТАНА
Приготовим вкусную, натуральную густую сметану. Вы Kruskalar сможете контролировать жирность продукта, который вы хотите получить в итоге.


3. КЕФИР
Освежающий натуральный кефир. Идеальный продукт для жаркого лета и вашего здоровья круглый год.
Готовить полезный кефир самим - навык, который пригодится на года и будет полезен каждому члену семьи.


4. СГУЩЕНКА
Нет ни одного ученика, который остался бы равнодушен к особому авторскому рецепту сгущенки.
Хотите?
Такую сладость не страшно давать деткам и баловать себя! Все натурально и очень вкусно!

ВИП тариф
5 490 р.

• 4 рецепта + рецепт Зерненого Творог и Кваса!
• доступ к записи всех эфиров на 1 год.
• комплект заквасок в Подарок
• +технологические карты рецептов.

​

4 вида молочных продуктов за 4 дня.
Доступ к записи эфиров.
Бросим вызов скептикам вместе!

Программа марафона
Онлайн-формат. На протяжении 4 дней освоим популярные рецепты молочных продуктов. Уроки уже записаны и будут доступны от 3 месяцев до 1 года согласно выбранному тарифу

1. ТВОРОГ КЛАССИЧЕСКИЙ
Готовить свой натуральный домашний творог - незаменимое умение. В магазине вы вряд ли найдете подобный чистый вкус вкупе с максимальной пользой.

2. СМЕТАНА
Приготовим вкусную, натуральную густую сметану. Вы Kruskalar сможете контролировать жирность продукта, который вы хотите получить в итоге.

3. КЕФИР
Освежающий натуральный кефир. Идеальный продукт для жаркого лета и вашего здоровья круглый год.
Готовить полезный кефир самим - навык, который пригодится на года и будет полезен каждому члену семьи.

4. СГУЩЕНКА
Нет ни одного ученика, который остался бы равнодушен к особому авторскому рецепту сгущенки.
Хотите?
Такую сладость не страшно давать деткам и баловать себя! Все натурально и очень вкусно!

Базовый тариф
4 500 р.

• 4 рецепта
• доступ к записи всех эфиров на 3 месяца
• комплект заквасок в Подарок
• + технологические карты рецептов

​

Гарантия стабильного результата и отличного вкуса на онлайн-марафоне от школы сыроделия Алексея Сыровера.

8 видов молочных продуктов за 7 дней в прямом эфире.
Доступ к записи эфиров на 2 месяца.
Бросим вызов скептикам вместе!
КАК ПОСТРОЕН ПРОЦЕСС ОБУЧЕНИЯ?

Четкие действия для успеха, даже если вы новичок

• Как на собственной кухне начать творить сырные шедевры
• Все самое необходимое уже есть на вашей кухне. Инструкция по оборудованию

8 проверенных рецепта молочных продуктов
+ книга рецептов кулинарных блюд с сырами

• Рецепты, которые получаются с первого раза.
• Пошаговая технологическая карта рецепта для 100% успеха

Вызов своим способностям

1. Новые знания
2. Необходимое оборудование из домашнего кухонного инвентаря
3. Поиски подходящего молока

• Вместе с автором марафона пройдем все шаги к успеху в мире сыроделия

Спойлер: Программа

Программа марафона

Онлайн-формат. На протяжении 7 дней в прямом эфире освоим популярные рецепты молочных продуктов.
Доступ к записи марафона с обратной связью на 2 месяца.
1. ФЕТА
Знаменитый сыр, используемый в овощных салатах с оливковым маслом, в выпечке. Особое удовольствие - фета, запеченная на гриле.

2. ТВОРОГ ЗЕРНЁНЫЙ
Да! Тот самый зерненый творог залитый сливками.
Неописуемое удовольствие нежного натурального продукта для всей семьи.

3. КАВКАЗСКИЙ ЧЕЧИЛ
Грузинский слоистый сыр Чечил, известный и любимый и в нашей стране.
Капчёный чечил летом посоревнуется по удовольствию с шашлыком.

4. ТВОРОГ МЯГКИЙ
Готовить свой натуральный домашний творог - незаменимое умение. В магазине вы вряд ли найдете подобный чистый вкус вкупе с максимальной пользой.

5. СМЕТАНА
Приготовим вкусную, натуральную сметану. Вы сможете контролировать жирность продукта, который вы хотите получить в итоге.

6. МОЦАРЕЛЛА
Настоящее вкусовое удовольствие для эстетов и любителей сыра.
Рецепт мягкой быстрой моцареллы.

7. ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ
Нежный кремообразный йогурт, с небольшой кислинкой. С большой вероятностью этот кисломолочный продукт будет вашим фаворитом!
Рекомендуем научится готовить этот продукт каждому.

8. ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ
Натуральная незаменимая сладость для ваших детей.
Никакого масла, сметаны, крахмала!
Максимум пользы и яркого вкуса для удовольствия каждого ребенка.

9. Теоретические знания
Базовые ознакомительные уроки. Поговорим про фермент, культуры, постановку зерна, рассол для сыра. Узнаем, как проходит процесс созревания сыра в домашних условиях.

ДОВЕДЕМ ЗА РУКУ ДО ОТЛИЧНОГО РЕЗУЛЬТАТА ЗА НЕДЕЛЮ

- Живое общение на протяжение 7 дней эфиров.
- Обратная связь в течение обучения.
- Четкие шаги к успеху: от оборудования кухни до рекомендаций по успешной продаже вашего продукта.

Базовый тариф
6 990 р.

• участие в 7 прямых эфирах
• доступ к записи всех эфиров на 2 месяца
• комплект заквасок в Подарок
• онлайн-книга кулинарных рецептов с приготовленными сырами.
• обратная связь от экспертов школы, поддержка в процессе обучения в чате учеников.
• +технологические карты рецептов.

место организатора не занимать
​

Мои 300 проверенных ПП рецепта:
• Завтраки
• Обеды
• Ужины
• Вечерние перекусы
• Десерты
+ Дневник питания
+ Подробная программа, которая поможет Вам похудеть по системе физиологичного питания
без лишних букв - только четкая инструкция, легко применяемая в жизни!]
• Что есть?
• Когда есть?
• Сколько есть?
• Что делать с кожей?
• Какие продукты выбрать?

Всё очень подробно! Вся система вкусного и здорового питания в одной большой книге!
Это поистине уникальный инструмент для Вашего здоровья!

Автор: Светлана Саисламова

​

Что вас ждёт на мастер-классе к Пасхе:

2 натуральных рецепта

• Натуральный нежный творог на культуре - продукт, который навсегда заменит магазинные аналоги.
• Вкусный, охлаждающий квас. Пошаговый рецепт идеального летнего напитка.

Четкие действия для успеха, даже если вы новичок

• Рецепты, которые получаются с первого раза.
• Пошаговая карта рецепта для 100% успеха

Программа
Онлайн-формат.
Доступ к записи мастер-класса с обратной связью на 2 месяца.

1. Творог мягкий
Готовить свой натуральный домашний творог - незаменимое умение. В магазине вы вряд ли найдете подобный чистый вкус вкупе с максимальной пользой.
Это тот самый вкусный творог на культуре, который хранится до 10 дней и сохраняет отличный вкус!

2. Квас на сыворотке
Впервые отдаем Секретный рецепт натурального невероятно вкусного Кваса на сыворотке!
Того самого, открывая который вы слышите волшебный звук пшшшшш..!
Освежиться летом, приготовить окрошку, взять квас в баню или на прогулку- незаменимый летний напиток. Этот напиток полюбится всей семье.

3. Важная теоретическая часть
Когда вы знаете как - вы можете варить качественные продукты!
• научитесь добиваться стабильно хорошего результата каждый раз
• овладеете рецептами, которые будут в вашей копилке на многие годы

​

Пошаговый рецепт натурального, мягкого, пикантного сыра на вашей кухне.
2 насыщенных дня практики = 2 вкусных сыра. Навык, который останется с вами на всю жизнь.
Приготовить сыр дома просто. Удивите себя и близких!

Кому подойдет мастер-класс:

Осознанным людям
Вы заботитесь о себе и понимаете, что в магазинах вряд ли можно найти качественные продукты. Вы готовите сыр для себя и на продажу.

Родителям
Вам важно, что едят Ваши дети. Мы с Вами в ответе не только за их воспитание, но и здоровье. Порадуйте детей вкусным и полезным сыром.

Любителям сыра
Вы получаете истинное удовольствие от вкуса нежного адыгейского сыра, пикантной Феты. Вы готовы экспериментировать на кухне, но знаний не хватает.

​

Девочки, сегодня презентую вам самое ожидаемое меню из всех! В чем его особенность?) Читайте ниже.
⠀
‍‍‍Шеф меню будет более разнообразное и богатое!
Добавила более 100 новых рецептов! Это не просто программа питания для похудения, но и целая кулинарная книга, которая пригодится Вам на все случаи жизни!
⠀
На основе ваших пожеланий я составила меню с самым оптимальным набором продуктов. Здесь не будет никаких экстремально дорогих продуктов, типа лобстеров и устриц. Но! Будет красная рыбка, много овощей и зелени, авокадо и др.
Те блюда, которые легко уложатся в семейный бюджет!
⠀
Итак, что вас ждет в новом меню:

• Широкий выбор блюд и продуктов, которые вы сможете себе позволить.
• Не надо думать, берёшь и готовишь ПОЛЕЗНУЮ И ВКУСНЕЙШУЮ ЕДУ. И для себя, и для семьи, и для гостей!)
• ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ РЕЦЕПТЫ, которых вы еще у меня не видели! Необычные завтраки, умопомрачительные десерты и фантастические ужины.
• Меню специально подобрано на сезон осень-зима. Сейчас будет очень к столу!)

​

В прямом эфире на домашней кухне автор марафона докажет, что приготовить любой сыр возможно.
Бросим вызов скептикам вместе!

Четкие действия для успеха, даже если вы новичок

• Как на собственной кухне начать творить сырные шедевры
• Все самое необходимое уже есть на вашей кухне. Инструкция по оборудованию

4 проверенных рецепта молочных продуктов + книга рецептов кулинарных блюд с сырами

• Рецепты, которые получаются с первого раза.
• Пошаговая технологическая карта рецепта для 100% успеха

Вызов своим способностям

1. Новые знания
2. Необходимое оборудование из домашнего кухонного инвентаря
3. Поиски подходящего молока
4. Вместе с автором марафона пройдем все шаги к успеху в мире сыроделия

Спойлер: Программа

Программа марафона
Онлайн-формат. На протяжении 4 дней в прямом эфире освоим популярные рецепты молочных продуктов и уникальные блюда с сырами.
Доступ к записи марафона с обратной связью на месяц.

1. МАСКАРПОНЕ
Мягкий сливочный сыр-крем. Нежный сливочный вкус, легкая текстура. Такой домашний маскарпоне - мечта любого кулинара.

2. ХАЛЛУМИ
Настоящий вкусовой взрыв для эстетов и любителей сыра. Халлуми можно жарить на углях, добавлять в него мяту, экспериментировать со сладостями - сыр от этого только выиграет.

3. ФЕТА
Знаменитый сыр, используемый в овощных салатах с оливковым маслом, в выпечке. Особое удовольствие - фета, запеченная на гриле.

4. ТВОРОГ
Готовить свой натуральный домашний творог - незаменимое умение. В магазине вы вряд ли найдете подобный чистый вкус вкупе с максимальной пользой.

5. Теоретические знания
Базовые ознакомительные уроки. Поговорим про фермент, культуры, постановку зерна, рассол для сыра. Узнаем, каркадушка как проходит процесс созревания сыра в домашних условиях.

Тариф Ознакомительный

• участие в 4 прямых эфирах
• доступ к записи всех эфиров на 1 месяц
• обратная связь от экспертов школы +технологические карты рецептов.

Скрытый текст. Открывается зарегистрированным пользователям.

​

​

Насыщенный сливочный маскарпоне в домашних условиях

- Хотите сделать ваши десерты безупречными?
- А может мечтаете приготовить идеальный соус к горячим блюдам?
Приготовьте маскарпоне дома на своей кухне!
Освойте новые высоты в кулинарии с натуральным домашним маскарпоне

Что вас ждёт на мастер-классе:

Рецепт мягкого сливочного маскарпоне

• Нежный сливочный вкус, легкая текстура.
• Такой домашний маскарпоне - мечта любого кулинара.

Четкие действия для успеха, даже если вы новичок

• Рецепт, который получаются с первого раза.
• Пошаговая технологическая карта рецепта для 100% успеха

Домашняя выпечка, крем, муссы, суфле, торты и даже соусы приобретут качественно новый вкус.

• любите готовить? Домашний маскарпоне станет вашим козырем;
• вы заботитесь о себе и понимаете, что в магазинах вряд ли можно найти качественные продукты;
• готовы к экспериментам на кухне! Тирамису, брускетта к завтраку, грибной соус, дополнение к рыбе....мммм!

Спойлер: Программа марафона

Программа марафона

1. Мягкий сливочный МАСКАРПОНЕ

• Сварим сыр, поговорим про все самые важные для вашего успеха знания.
• Вы получите пошаговый рецепт, ответы на все ваши вопросы, разбор возможных ошибок. Обратная связь на протяжении 1 месяца
• Все необходимое, чтобы ваш Маскарпоне получился идеальным

2. Важная теоретическая часть
Когда вы знаете как - вы можете варить качественные продукты!
• научитесь добиваться стабильно хорошего результата каждый раз
• овладеете рецептом, который будет в вашей копилке на многие годы
• и многое другое...

Рецепт идеального маскарпоне в вашу кулинарную копилку.
Это просто и подвластно каждому. Вы точно не останетесь равнодушны!