Запрет складчины

​

Многие очень давно ждали эти уроки по понятной причине - эта Зелень выведет любой ваш букет на другой уровень.
Эти листья - словно живые! Они придают букету Сочности, Живости, Уникальности!
Благодаря этим урокам вы сможете собрать такой же потрясающий букет сами!

Программа обучения:

Урок по созданию съедобной зелени (не зефир)
Сделаем Эвкалипт и листья Розы

Урок по новому сорту Розы. Роскошная Вывернутая Роза, нереально красивая, а делается очень легко!
Урок по новым листьям из зефира с фактурой
Урок по сборке букета

​

Научитесь готовить 4 Вида десертов под заморозку, чтобы добавить их в основной ассортимент и продавать из наличия и большими объемами на любой праздник.

В программе:

1. Бенто торты
Черничный. Темный шоколад. Клубничный поцелуй
Фундучный. Молочный шоколад. Воздушная ягода. Карамель-банан

2. Мадлен
Кофе-карамель. Сникерс. Шоколад в квадрате и Трюфельный. Фундучный. Роза-малина
Матча. Лимон. Лайм-кокос. Фисташка. Банановый баноффи. Маковая булочка

3. Картошка с начинками
Фисташковая. Ферреро. Киндер-кантри
Буэно. Карамельная. Шоколадно-ягодная

4. Муссовые Бенто торты
Клубника-лайм-мята. Ряженка-вишня-боб тонка. Шоколад-малина-маракуйя
Цитрус микс. Шоколад-карамель-ваниль

5. Декор бенто тортов
Лисенок в колпачке. Контурный рисунок Девочка с надписью. Лисенок с цветами. Зайка на облаке
Зайка с воздушным шаром. Цветочки плоские с надписью "Маме". Длинная надпись на торте

6. Уроки по фото десертов NEW
Выстраивание композиции из мини десертов. Правильный ракурс для фото
Правильный ракурс для показа объема десерта + Сочный разрез
Фотография мелкоштучных десертов в коробочках. Красивые фото на телефон без проф. камеры

7. Интенсив по продажам десертов
Прямые эфиры с Натальей Гончаровой. Контент план по продажам, гайды
Шаблоны сторис к десертам + фото банк десертов. Дополнительные материалы

​

Книга 1 - Большая книга рецептов Cakepro

Спойлер: Подробное описание:

Муссовые торты

• Облепиха Мед Боб Тонка
• Клубника Лайм
• Малиновое пирожное
• Ежевика
• Шоколадная глазурь
• Черничное мороженое
• Нежный персик
• Лайм фисташка
• Клубничное пирожное
• Муссовый чизкейк
• Роше
• Смородина йогурт
• Мандарин
• Клубничное мороженое
• Красный бархат
• Манго маракуйа
• Мартини мохито
• Ягодное муссовое пирожное

Великолепные тарты

• Груша Ваниль
• Малина Марайкуйа
• Сырно-шоколадный
• Лайм малина
• Лимонный
• Вишневый
• Фисташковый
• Персиковый
• Шоколадно-карамельный
• Малина шоколад
• Апельсиновый взрыв

Бисквитные торты и пирожные

• Персиковый рай
• Творожный сырок
• Торт цифра и крем
• Медовая елка
• Радужный торт
• Шоколадный вечер
• Эскимо
• Трайфлы
• Морковные капкейки

Книга 2 Праздничная книга рецептов

Спойлер: Подробное описание:

Что внутри:
-8 Муссовых тортов, которых нет ни в одном курсе
-11 Тартов, которых вы еще не пробовали
-11 Бисквитных тортов, которые украсят любой стол
-6 Рулетов, нарезных пирожных и кексов
-36 Подробных техкарт с инструкцией по приготовлению

Содержание книги:
Муссовые торты
- Инвентарь и основы приготовления десертов
- Муссовый торт «Черная смородина Мята»
- Муссовый торт «Лайм Мята»
- Муссовый торт «Малина Маракуйя»
- Муссовый торт «Клубника Кокос»
- Муссовый торт «Смородина Лайм Базилик»
- Муссовый торт «Морковно-ореховый»
- Муссовое пирожное «Кокос Карамель»
- Муссовое кокосовое пирожное
- Зеркальная глазурь. Велюр

Великолепные тарты
- Тарт «Взрывная карамель»
- Тарт «Вишня Маскарпоне»
- Тарт «Джин Манго Апельсин»
- Тарт «Карамель Макадамия»
- Тарт «Кокос Макадамия Маскарпоне»
- Тарт «Фундук Карамель»
- Тарт «Манго Маракуйя»
- Тарт «Мед Кокос Карамель»
- Тарт «Фундук Шоколад»
- Тарт «Голубика Маскарпоне»
- Шоколадный тарт

Бисквитные торты и пирожные
- Торт «Шоколадный маскарпоне»
- Торт «Томленая вишня»
- Торт «Шоколад молоко»
- Торт «Сникерс»
- Торт «Тропическая свежесть»
- Торт «Кокосовый латте»
- Торт «Черничный блюз»
- Торт «Шоколадный медовик»
- Торт «Бейлис Шоколад»
- Торт «Ореховое чудо»

Дополнительные рецепты
- Заварной торт «Персик Малина»
- Рулет «Красный бархат»
- Рулет «Тирамису»
- Клубничное пирожное
- Медовое эскимо
- Нарезные пирожные «Зимняя вишня»
- Пряные тыквенные кексы
- Декор из изомальта «Хрустальная роза»
- Декор из шоколада «Восточный лотос»
- Идеи новогоднего декора

Книга 3 - Атмосферные десерты

Спойлер: Подробное описание:

Содержание книги:

Рецепты Александры Овешковой

Муссовый торт «Кокос Малина»
Муссовый торт «Пряный мандарин»
Муссовый десерт «Манго Маракуйя»
Муссовый торт «Клубника Лайм Маскарпоне»
Муссовый торт «Взрывная карамель»
Муссовый торт «Смородина Базилик»
Муссовый торт «Груша Бри Карамель»
Муссовый пирог
Бисквитный торт «Красный бархат»
Тарталетка «Малина Маракуйя»
Черничный чизкейк
Баскский чизкейк
Меренговый рулет
Трубочки
Ванильные капкейки
Банановые панкейки
Королевская ватрушка
Творожные сырки в шоколадной глазури
Трайфл с карамелизированными абрикосами
Трайфл «Розовый пудинг»
Сырники с карамелью
Мятное мраморное печенье с чизкейком
Кекс «Сникерс»
Малиновый зефир
Кейк-попсы

Рецепты Елены Решетняк

Торт «Шоколад Манго Клубника»
Торт «Малиновое утро»
Торт «Смородина Шоколад»
Торт «Вишневый мед»
Торт «Кофейный крем»
Торт «Яблочный крем»
Морковный торт с апельсиновой карамелью
Клубничный торт
Фисташковый торт
Прямоугольный торт «Шоколад Кокос Миндаль» с декором из кремовых ромашек
Шоколадно-фундучный торт
Чизкейк с клубникой
Рулет «Клубника Миндаль»
Трайфл «Вишня Шоколад»
Ванильный кекс
Шоколадно-Вишневый кекс

Рецепты Екатерины Климчевой

Муссовый торт «Ягодные Три Шоколада»
Муссовый торт «Брусника БубльГум»
Нарезные муссовые пирожные «Сникерс»
Штоллен творожный
Дубайский шоколад
Творожные сырки с ванилью и лимоном

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Ингредиенты. Ответы на частые вопросы и рекомендации
Бисквитные десерты. Ответы на частые вопросы и рекомендации
Тарты. Ответы на частые вопросы и рекомендации.
Муссовые десерты. Ответы на частые вопросы и рекомендации
Зефир. Рекомендации и частые ошибки
Кондитерские гели
Сахара, их свойства и характеристики
Темперирование шоколада

​

Легендарный курс, благодаря которому тысячи кондитеров по всему миру начали готовить популярный японский десерт. Научитесь готовить трендовый десерт и начнете
зарабатывать на нем, даже если вы не кондитер. Без глютена и яиц. Большой выбор начинок и прекрасная подача десерта. Отличная себестоимость продукта!


Азиатская Коллекция начинок моти:

Юзу
Личи-малина
Эрл грэй-клубника
Лимон-базилик
Груша-горгонзола
Лимонный пирог

Гайд Ингредиенты и инвентарь, обновление 2025
Гайд Декор и упаковка, обновление 2025

​

В канале 6 подробных уроков по моим самым популярным и любимым сортам хризантем. Хризантемы из ванильного зефира.
3 совершенно новые насадки, которые вряд ли вы когда то использовали. Все возможно будет заказать на маркетплейсах по ссылке из уроков.

Виды хризантем:

• Основная Классическая
• Основная Широкая
• "Бигуди"
• Пышная сортовая
• С необычной серединкой
• "Георгин"

Подробные видео-уроки техники отсадки разных сортов хризантем из зефира
В уроке нет рецепта приготовления зефира и зефирной массы

​

Новая программа Пасхальной композиции 2025 из зефирных цветов

Приготовление зефира
Новая техника создания цветов
Новая техника сборки корзины


Тюльпаны (2 вида)
Ландыши
Подснежники
Анютины глазки
Фиалка
Цикломен
Гиацинт новый
Нарцис большой и малый
Эустома
Верба

Сборка корзины
Украшение кулича
Сборка кашпо с ландышами
Приготовление Пасхальных яиц с начинкой
Сборка композиции с Пасхальными яйцами

​

Банановые вафли
Вафли на рисовой муке с кокосовым молоком
С Апельсином и рикотой
Миндальные
Творожные с апельсином

​

3 рецептуры

Изюм-ваниль
Рикотники с миндалем
Банановые на рисовой муке

​

Содержание книги:

Рецепты Александры Овешковой

Муссовый торт «Кокос Малина»
Муссовый торт «Пряный мандарин»
Муссовый десерт «Манго Маракуйя»
Муссовый торт «Клубника Лайм Маскарпоне»
Муссовый торт «Взрывная карамель»
Муссовый торт «Смородина Базилик»
Муссовый торт «Груша Бри Карамель»
Муссовый пирог
Бисквитный торт «Красный бархат»
Тарталетка «Малина Маракуйя»
Черничный чизкейк
Баскский чизкейк
Меренговый рулет
Трубочки
Ванильные капкейки
Банановые панкейки
Королевская ватрушка
Творожные сырки в шоколадной глазури
Трайфл с карамелизированными абрикосами
Трайфл «Розовый пудинг»
Сырники с карамелью
Мятное мраморное печенье с чизкейком
Кекс «Сникерс»
Малиновый зефир
Кейк-попсы

Рецепты Елены Решетняк

Торт «Шоколад Манго Клубника»
Торт «Малиновое утро»
Торт «Смородина Шоколад»
Торт «Вишневый мед»
Торт «Кофейный крем»
Торт «Яблочный крем»
Морковный торт с апельсиновой карамелью
Клубничный торт
Фисташковый торт
Прямоугольный торт «Шоколад Кокос Миндаль» с декором из кремовых ромашек
Шоколадно-фундучный торт
Чизкейк с клубникой
Рулет «Клубника Миндаль»
Трайфл «Вишня Шоколад»
Ванильный кекс
Шоколадно-Вишневый кекс

Рецепты Екатерины Климчевой

Муссовый торт «Ягодные Три Шоколада»
Муссовый торт «Брусника БубльГум»
Нарезные муссовые пирожные «Сникерс»
Штоллен творожный
Дубайский шоколад
Творожные сырки с ванилью и лимоном

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Ингредиенты. Ответы на частые вопросы и рекомендации
Бисквитные десерты. Ответы на частые вопросы и рекомендации
Тарты. Ответы на частые вопросы и рекомендации.
Муссовые десерты. Ответы на частые вопросы и рекомендации
Зефир. Рекомендации и частые ошибки
Кондитерские гели
Сахара, их свойства и характеристики
Темперирование шоколада

​

Обновление курса. Пришло время тюльпанчиков! Букет из зефирных тюльпанов для нового курса по Тюльпанам из зефира. В этом курсе НОВОЕ ВСЕ!!!

Новый рецепт, новые граммовки, благодаря которым на выходе массы будет больше, а значит и тюльпанов больше можно сделать для чаши 4-5литров и так же рецепт на чашу в 7 литров.
Новые техники отсадки тюльпанов. Новые насадки, новые окраски и еще много интересного. Курс для новичков и для мастеров, кто хочет научиться делать тюльпаны насадками

Экспериментировала с красителями, насадками. Ведь с помощью одной насадки можно сделать разную степень открытости цветка, знали об этом?)
Можно сделать более открытый цветок, так и более закрытый. Это смотрится в букете ЖИВО!

Кто то не любит тюльпаны за их однообразие с убеждением, что каждый последующий цветок, такой же как и предыдущий. Но я нашла выход! Путем разного способа давления
и отрывания насадки - тюльпаны разные! Сорт один, но каждый тюльпан уникален!

Программа:

Подробные видео-уроки по приготовлению зефира на яблочном соке
Все важные техники приготовления, благодаря которым зефир получается идеальным для цветов
Уроки по отсадке зефирных тюльпанов
Разные насадки, различные техники окрашивания
Самые важные правила, благодаря которым тюльпаны получаются всегда
Сборка объемного каркаса для букета
Упаковка букета самая легкая. но при этом самая стильная
Сборка букета
Упаковка в транспортировочную пленку
Все ссылки на нужный инвентарь (упаковка, сферы, красители. насадки, миксеры и т.д)


Подарочный урок по Гиацинту
Подарочный канал по созданию высокой зелени и цветов

Вся информация, чтобы научиться делать букеты из тюльпанов и зарабатывать на их продаже!

​

Легендарный курс, благодаря которому тысячи кондитеров по всему миру начали готовить популярный японский десерт. Научитесь готовить трендовый десерт и начнете
зарабатывать на нем, даже если вы не кондитер. Без глютена и яиц. Большой выбор начинок и прекрасная подача десерта. Отличная себестоимость продукта!

Все о моти
Гайд по упаковке и декору
Гайд по инвентарю и ингредиентам
Секреты оптимизации: как делать много и быстро
Рекомендации по хранению и заморозке
Рекомендации по замене ингредиентов для получения своих вкусов

5 видов теста:

Классическое
Классическое 2.0
Шоколадное
Фруктовое
Тесто на молоке

10 Основных начинок:

Манго-ваниль
Смородиновый щербет
Клубничный милкшейк
Розовая матча-малина
Мятное мороженое
Баунти
Арахис-карамель
Пина колада
Рафаэлло
Ежевика

Весенняя коллекция

Дубайский моти
Малиновый йогурт
Кофе-лимон
Матча-вишня
Тирамису

Азиатская коллекция

Юзу - идеальна для любителей цитрусов и всего тропического
Личи-малина - нежный малиновый крем с яркой серединкой из личи - идеальное сочетание
Эрл грэй-клубника - яркая. легкая и очень сочная начинка с нотками бергамота и лайма
Лимон-базилик - как лимонад, только лучше! Свежая, летняя и легкая начинка
Груша-горгонзола - гурманское и всеми любимое сочетание теперь и в моти
Лимонный пирог - сливочный лимонный крем и кусочек лимонного кекса в центре

Летняя коллекция
Вареная сгущенка-вишня
Дыня-арбуз
Медовик
Лаванда-черника
Топленое молоко
Маракуйя-эстрагон
Вишня-боб тонка
Лимон-смородина
Клубничный мохито
Манго-клубника
Бейлис с кофе
Банан-шоколад
Фисташка-малина
Карамельное печенье

ПП моти:
Манго-маракуйя
Арахис-карамель
Баунти
Шоколад-смородина

Моти Фрукты
Банан
Кокос
Манго

Модуль по продажам
Продающий прогрев с контент планом для моти
Гайд Инвентарь и ингредиенты, обновление 2025
Гайд Декор и упаковка, обновление 2025
Прогрев на 7 дней

​

Программа:
Рулет «Сникерс»

• Шоколадный бисквит
• Шоколадный крем Маскарпоне
• Сливочная карамель с арахисом
• Винтажный цветочный декор

Рулет «Лимонный»

• Бисквит с рисунком “Лимонное дерево”
• Лимонный крем на Маскарпоне
• Лимонный курд без яиц на молоке

Рулет «Киви-Клубника»

• Бисквит рисунком “Цветы и ягоды”
• Творожный крем на клубничном пюре
• Джем из киви для начинки и пропитки

Луковый рулет с ветчиной

• Бисквит с карамелизированным луком и ветчиной
• Начинка из творожного сыра с вялеными томатами

Рулет со шпинатом и лососем

• Шпинатный бисквит
• Начинка из творожного сыра, огурца и лосося

Рулет с сыром чеддер и маринованным яйцом

• Бисквит с сыром чеддер
• Начинка на основе греческого йогурта с перцем и зеленью

Шоколадный медовик с орехом пекан

• Шоколадно-медовый бисквит
• Крем на Маскарпоне
• Начинка из карамелизированных орехов
• Романтичный цветочный декор

Рулет «Апельсиновый лимонад»

• Бисквит с апельсиновым соком
• Ароматный апельсиновый крем
• Изящный цветочный декор

Малиновый рулет с вяленой вишней

• Бисквит с ретро-рисунком “Зайчонок”
• Крем с малиновым пюре и сыром
• Начинка из шоколада и вяленой вишни

Рулет «Миндально-медовый»

• Быстрый медово-миндальный бисквит
• Сливочный крем с миндалем
• Цветочный декор “Ромашки”
• Фигурки гусей из мастики

Тариф БАЗОВЫЙ
10 рецептов рулетов
Рабочая тетрадь с конспектами по урокам

​

Новогодняя композиция из зефирных цветов и елочек! Магия, Волшебство и Чудо! Это так Эффектно!

В Новогоднем канале вы можете научиться таким шикарным веточкам, которые оживят и сделают ваши букеты намного интереснее и также Новогоднюю веточку тоже)
Одним взмахом волшебной палочки и обычная зефирная масса превращается в прекрасный цветок! Обязательно сделайте то то подобное, даже просто для себя!!!)

В программе 7 уроков по высокой зелени и веточкам

Ягодки (3 вида)
Мускари
Матиола
Новогодняя веточка
Сборка Новогодней композиции

​

В программе курса:

Рецепт зефирной массы
Видео-урок приготовления зефирной массы
Видео-урок Начало работы (для Новичков)

Наглядный пример "правильного" и "не правильного" белка
Видео-урок Про Белок
Видео-урок Про Сироп

Основы для цветов
Самые важные правила для хорошей зефирной массы для цветов
Сохранение зефирной массы

Полезные советы (для Новичков)
Сахар в рецепте

Опудривание цветов
Созревание цветов
Хранение цветов

Ингредиенты
Полезные ссылки

​

Новогодний курс - это самый Объемный курс после "Зефирной флористики" Роскошные зефирные композиции и новые цветы!
В обучении есть все, чтобы стать зефирным флористом, полное обучение моему зефиру и работе с ним!

Композиция Зимний шар - самая эффектная новогодняя композиция. Спрос на нее будет огромный!
Потрясающий венок-торт - полностью из зефира с вкуснейшей ягодной начинкой!
Зимняя елка - полностью съедобная, внутри которой зефир с начинкой

Программа обучения:

1. 4 зимние композиции

Елка из зефира с начинкой
Цветочная ель
Рождественский венок (торт)
Цветочный Зимний шар

Инвентарь
Ссылки Инвентарь и Ингредиенты
Ссылки на декор и упаковку
Необходимые насадки и ссылки
Упаковка

Цветы:

Пуансетия (новая техника)
Амариллис (новая техника)
Орхидея (новая техника)
Пион (новая потрясающая техника! Насадкой, которой их еще не делали, даже девочки с курса Пионы)
Маттиола
Снежинки, научу вас сделать их волшебными
Хризантема снежок
Листики