Запрет складчины

​

Торты
24 начинки, включая многоярусный торт
Декор
40 элементов
Трендовые формы
Шар, Квадрат, Перевертыш, Шляпная коробка
Капкейки
7 вкусов
Зефир
2 способа приготовления, 17 вкусов
Макарон
с пониженным содержанием сахара. Крышки и 15 начинок
Кондитерская теория
5 видеоуроков
Бизнес-тренинг
• Продвижение и продажи в соцсетях (ВК и Инст)
• Скрипты продаж и отработка возражений
• Реклама у блогеров
Курс по фудфото
• Красивые фото на телефон и фотоаппарат от Ольги и фуд фотографа
• Обработка и визуал
Юридическое оформление от специалиста по налогам
Нормы СанПиН для кондитеров
Курс «Муссовые торты и нарезные пирожные»
Бонусные материалы:
Мини-курс по эклерам
• Пряники: тесто + роспись от пряничного мастера
• Муссовые десерты в стаканчиках. 2 вкуса: Пряная груша, Тирамису
Поддержка куратора
Преимущества тарифа с бизнес-наставником:
Личная обратная связь по всем ДЗ бизнес-тренинга

​

Мощный курс по созданию самых разных роскошных текстур! По созданию ТОПовых краснобархатистых бисквитов, в курсе их ЦЕЛЫХ 3! И 4-й БОНУСНЫЙ бисквит! BUENOБЕНТО версию красного бархата с возможностью заморозки вы получаете в подарок при покупке. Это проект 3 в 1! Бисквитная версия с шестью разными текстурами, муссовая версия ice cream с воздушным тутти-фрутти и шоколадная муссовая версия! ДА! С огромной заботой для вас я встроила в обучение готовый вариант без красителя.


Роскошь текстур и простота их создания как всегда вас поразят! И в этот раз вас поразит новая глубина и сьемка уроков, а так же их количество. Это первый проект с муссовой версией, где есть подробнейший урок для каждого торта. 6 блокбастерских BUENOуроков вас ждут в этот раз! Как всегда мой авторский развернутый и разложенный на молекулы формат технологической карты, со всеми нюансами, теорией, лайфхаками и секретами. Моя система обучения создается специально так, чтобы у вас все получалось с первого раза! Я создаю не просто уроки, это гораздо МАСШТАБНЕЕ! Эти дорогие по вкусу и по разрезу торты элементарны в приготовлении, но при этом в составе имеют простые и доступные ингредиенты! Это гастрономический шедевр! Вкусы и текстуры на высшем уровне!


Интересные факты о BUENOкрасном бархате:

✅ В этом проекте вы 100% найдете тот самый идеальный бисквит, который так долго искали. На выявление лучшего бисквита у меня ушло много времени и колоссальное количество продуктов, в результате чего было выявлено 3 ЛУЧШИХ ИЗ ЛУЧШИХ версий! И я все 3 внедрила в проект! 3 разные по текстуре, вкусу и плотности бисквита. Для КАЖДОГО бисквита есть видеоурок, где можно увидеть все техники приготовления и консистенции + инстукция к применению "сложных" бисквитов, да да! С бисквитами высокой плотности нужно уметь работать и понимать их области применения и сочетания.

✅ Это САМЫЙ ЛУЧШИЙ КРАСНЫЙ БАРХАТ! Для меня это был САМЫЙ долгий и кропотливый проект, ибо я никогда не была фанатом этого торта! А именно этот торт имеет цвет нашего любимого с вами бренда BUENOCAKE! И для того, чтобы торт красный бархат стал частью BUENO, я сама должна была в него влюбиться и добавить его в список своих любимчиков... поэтому это была задачка со звездочкой! И то, что я создала - это ЛЮБОВЬ И РОСКОШЬ!

✅ Первый проект, где бисквитная и муссовая версии разные на 100%! Разные начинки ПОЛНОСТЬЮ, разные бисквиты и соответсвенно, это абсолютно разные торты!

✅ ДВА ЭТАЖА бисквитной версии! Это моя задумка для уменьшения количества сыра в торте, для более обьемного вкуса и для бОльшего разнообразия текстур! В этом торте идет и крем и мусс! Представьте... роскошный бархатный сочный бисквит, сырный крем, воздушная клубничная пломбирная начинка, снова бисквит, а дальше... ВЗРЫВ ТЕКСТУР! Двойная начинка ягодной сочности с ноткой легкой кислинки в сочетании с мягким, воздушным клубничным облачком... и все это покрыто легким ванильным пузырьковым одеялом! Верхний этаж торта идет с муссом! В проекте я естественно даю альтернативу без мусса.

✅ В технологической карте подробно раскрыта тема красителей, их безопасности, сотава и дзировок. Рассказываю какие действительно безопасны + даю ЭКО альтернативы. Раскрываю проблемную тему исчезания цвета из бисквитов, в чем секрет роскошного цвета? Как его сохранить? И как вообще получить тот самый зветный роскошный BUENO цвет? Все это есть в курсе.
✅Внутри обучения по красному бархату вы найдете еще и версию без красного бархата! Сочно-шоколадную!

​

Канал "Зефир Мира" это место где будут выкладываться много интересной и полезной информации с различными цветами и новыми техниками.
Уроки не будут повторяться ни с курсом Зефирная флористика, ни с каким то другим! ТОЛЬКО НОВАЯ ИНФОРМАЦИЯ!


Какая информация наполнит канал:

- Зефирные цветы. Зелень. Окрашивание. Фотофоны. Упаковка
- Ингредиенты. Инвентарь. Миксеры. Полезные ссылки на каждый товар
- Обзоры на гелевые красители и распылители. Обзор работы того или иного цвета в действии
- Советы по развитию и продвижению блога. Все свои секреты по фотосъемке и обработке фото


Программа месяца: Фотофон, Фото и Видео редактирование

- 2 урока по созданию Фотофона
- Сделаем две стороны фона с разными фактурами и разным цветом

(Это очень красивый фон! Ваши цветы на нем будут смотреться совершенно иначе)

- Урок по фоторедактированию
- Урок по видео редактированию и видео монтажу

(Покажу как это делаю я и научу вас делать так же и дам советы по правильным фото)


!!! Для сравнения - на последнем фото - камера такая же, свет такой же! Насколько по разному смотрятся цветы!

​

Программа курса

• Тарт «Ягодный чизкейк»
• Тарт «Орехово-карамельный раф»
• Тарт «Сникерс-пекан»
• Тарт «Клубничное джелато»
• Тарт «Тропик парфе»
• Тарт «Шоколатье»

Вы получите:

- Гайд по инвентарю, ингредиентам и упаковке. Ссылки на выгодную покупку с партнерскими скидками
- Гайд по оптимизации работы
- Гайд по ценообразованию

​

Программа курса:

! Около 20 видов и вариаций пионов. Все мои самые популярные и лучшие виды!

!!! КУРС БУДЕТ ПОПОЛНЯТЬСЯ ДРУГИМИ УРОКАМИ ПО ПИОНАМ


- Пионы закрытые
- Пионы с тычинками
- Бутоны
- Листики на сами пионы (2 вида листиков)
- Листики пионов отдельные
- Листики эвкалипта
- Опудривание цветов
- Сборка основы для корзины
- Изготовление ОБЪЕМНОЙ корзины
- Сборка букета пионов в корзине

- Обзор лучших насадок для пионов
- Ссылки на насадки
- Обзор красителей
- Ссылки на красители

​

КАКОЙ РЕЗУЛЬТАТ ВЫ ПОЛУЧИТЕ

• Научитесь готовить топовые ПП десерты для души и продажи
• Освоите механизм работы с кафе и фитнесами, получите от 4 стабильных заказчиков в их лице
• Изучите технологии приготовления ПП десертов, теорию ингредиентов, напишите авторский рецепт своего ПП десерта
• Привлечете новых клиентов в соцсетях без надрыва, получите заказы на праздничные и повседневные торты и десерты
• Научитесь привлекать новых клиентов и работать с текущими так, что они к вам будут возвращаться снова и снова
• Построите стратегию развития своего сладкого дела
• Сможете выйти на стабильный доход минимум от 50 тыс/руб в месяц

Программа
Модуль 1. Пошаговый план твоего успеха
Модуль 2. Денежные торты
Модуль 3. Стабильный ПП КЭШ
Модуль 4. Разгрузочная неделя
Модуль 5. Вдохновляйся и проявляется
Созвоны и эфиры
Вебинары с психологом
Библиотека знаний

​

Программа «Зефирные цветы. Реалистичные букеты из зефирных цветов»:

• Обзор насадок, инвентаря и ингредиентов
• Колористика. Работа с цветовым кругом. Работа с разными типами красителей
• Зефирная масса на яблочном соке. Зефирная масса на яблочном пюре без уваривания. Приготовление белково-заварного крема для удобной отработки цветов
• Роза. Гортензия (крупная и мелкая для декора). Хризантема
• Пион (с тычинками и без). Пятилистник. Сирень
• Орхидея. Лилия. Дополнительные элементы декора: листва, ягодки, пушистики
• Анемон. Ромашка. Гербера
• Композиции в коробке. Композиции в корзине
• Круглый букет. Каскадный букет

​

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:

• Инструменты, ингредиенты, основы

ПИРОЖНЫЕ:

• Эклеры (3 вкуса)
• Шу (3 вкуса)
• Заварное кольцо (3 вкуса)
• Крокембуш (2 вкуса)

Дополнительно:
Рабочая тетрадь с рецептами и конспектами
Калькулятор кондитера
Таблицы для расчета себестоимости
Подробные видеоуроки

• Уроки сняты профессионально и с разных ракурсов. Смотрите и повторяйте по шагам.

Техкарты и точные граммовки

• Покупайте только то, что нужно для конкретного рецепта. Без лишних трат

Отработанные до идеала рецепты

• У вас точно получится с первого раза, а домашние и заказчики попросят еще

​

Как живые фрукты, только лучше!

• 7 авторских вкусов и доступная технология
• Новый способ зарабатывать на десертах 400%
• Технологичность, с которой легко приготовить 20 или 200 пирожных за раз!

ВВОДНЫЙ МОДУЛЬ:

• Инструменты, ингредиенты

ПИРОЖНЫЕ (7 рецептов)

• Пирожное фисташка
• Пирожное арахис
• Пирожное кофе-бейлиз
• Пирожное банан
• Пирожное манго
• Пирожное лимон-юзу
• Пирожное клубника

Дополнительно

• Список форм с ссылками на магазины и промокодами
• Разбор ошибок при работе с муссовыми тортами
• Кондитерский словарь по муссам
• Урок по вкусовым сочетаниям и способам ароматизации
• Урок легализация кондитерского дела

​

Канал "Зефир Мира" это место где будут выкладываться много интересной и полезной информации с различными цветами и новыми техниками.
Уроки не будут повторяться ни с курсом Зефирная флористика, ни с каким то другим! ТОЛЬКО НОВАЯ ИНФОРМАЦИЯ!


Какая информация наполнит канал:

- Зефирные цветы. Зелень. Окрашивание. Фотофоны. Упаковка
- Ингредиенты. Инвентарь. Миксеры. Полезные ссылки на каждый товар
- Обзоры на гелевые красители и распылители. Обзор работы того или иного цвета в действии
- Советы по развитию и продвижению блога. Все свои секреты по фотосъемке и обработке фото


Сейчас в канале уроки:

• Подсолнух
• Листик эвкалипта 2 вида ( двухцветный, с белой каймой)
• Урок по упаковке букета к 1 сентября

Доп. информация:

1. Полезные ссылки. Промокод скидки на приобретение
2. Информация по красителям. Распылителям
3. Каким крутым ВПН пользуюсь сама, за полгода не было проблем - работает четко, быстро, без зависаний.
Приложения с ВПН открываются стабильно, не мешает работе других сайтов
4. Пост на тему: "Как я делаю цветы к 1 сентября, как храню их неделю до упаковки в букет и т.д

​

Методическое пособие подойдет для тех, кто никогда не работал с шоколадом и хочет освоить создание максимально простых в изготовлении, но очень вкусных и востребованных
шоколадных десертов. Пособие также подойдет практикующим шоколатье, которые хотят разнообразить свой ассортимент.

В методическом пособии подробно описан процесс обработки сухофруктов и орехов, технология приготовления роксов с различными вариантами формовки (включая активные ссылки на
формы). Из всех шоколадных изделий роксы одни из самых простых в приготовлении (активное время приготовления ~20-30 минут), а также более чем другие комфортны в работе в тёплое
время года, так как процесс их приготовления не требует точнейшего соблюдения температур, а готовые роксы менее чувствительны к перепадам температур, чем шоколадные конфеты.

Состав сборника:

Миндаль-Вишня-Вафля
Изюм-Воздушный рис-Грецкий орех
Малина-Йогурт-Миндаль-Воздушный рис
Манго-Миндаль-Кукурузные хлопья
Кешью-Карамель-Кофе-Вафля-Соль
Клюква-Грецкий орех-Кукурузные хлопья
Солёный Арахис-Банан-Воздушный рис
Груша-Изюм-Лимон-Миндаль-Воздушный рис
Миндаль-Кокос-Вафля
Орео-Кешью-Банан

​

Фисташковое мороженое
Ванильное мороженое
Ягодное мороженое
Манго-маракуйя
Шоколадное мороженое
Арахисовое мороженое
Карамель
Глазурь шоколадная
Глазурь белый шоколад
Глазурь ягодная
Глазурь манго-маракуйя

​

Курс Приданное будет настоящей сокровищницей, где мы соберем все рецепты, которая будут передаваться по наследству из поколения в поколение!
Традиционные рецепты на которых мы воспитывались! Мы хотим, чтобы готовка стала доброй семейной традицией и приносила удовольствие всем: от мала до велика.

Помогать в этом проекте мне будет юный кондитер Милана, мы знакомы уже 7 лет, и я полностью доверяю ей ассистировать мне и задавать те важные вопросы
от лица «детства», которые могут возникнуть у ваших детей, с которыми вы будете готовить на своей кухне!


Программа курса:

Печенье, запеканка, сочни, кекс, конфитюры

• Творожное печенье с апельсиновыми цукатами
• Воздушная творожная запеканка с ванилью
• Сочни из рассыпчатого песочного теста с творогом и томленой вишней
• Кекс лимонно-творожный
• 3 конфитюра: «Манго-маракуйя-мята-ваниль», «Клубника-базилик-чай», «Апельсин-ваниль-перец андалиман»

Вы получите:

1. Видео-процессы приготовления
2. Подробные тех. карты с пошаговым описанием всех процессов

​

Спец предложение нашумевшего курса "Мотимейкер" со всеми уроками курса и новыми вкусами, которые появятся в программе за это время!

Программа курса:

Вкусы моти:

- Шоколад с Карамелью
Моти, которые придутся по вкусу не только любителям шоколада благодаря своей нежной обволакивающей текстуре
- Экзотик
Кокосовая начинка и центр из манго и маракуйи — настоящее путешествие в экзотические страны без обратного билета
- Черная Смородина
Сочный насыщенный вкус для тех, кто любит яркую откровенную кислинку в десертах и скучает по домику в деревне у бабушки
- Грейпфрут
Необычное сочетание грейпфрутовой начинки с цедрой грейпфрута и земляничного центра покорило даже сердце самого Шефа
- Кофе-Карамель
Самые нежные моти в линейке, за которыми готовы ехать из других городов
- Клубника-Пломбир
Воздушный привет из детства в оригинальном исполнении для тех, кто любит побаловать себя сладеньким

+ Дополнительные Мини курсы:

1. Мини курс "Фантазийный декор" по самым милым созданиям из моти
2. Мини курс "Flowwow" Регулярные заказы без соц. сетей, где вы узнаете как освоить площадку и выйти на ней в топ
3. Мини курс "Работа с ресторанами и кафе", подойдет даже тем, у кого нет декларации

Средняя себестоимость моти (1 шт.) - 17-19 рублей. Цена при продаже за моти (1 шт.) - 120 рублей

Спойлер: Больше фото:

Спойлер: Об авторе:

Продажник:

​

Что входит в сборник:

- Лилия ( 2 вида. 2 разные насадки)
- Покажу как сделать формочки для лилий своими руками

• георгин
• скабиоза
• орхидея
• клевер (2 вида)
• ромашка (3 варианта)
• цветы яблони
• бруния

- Различная зелень

• эвкалипт
• длинные листочки из курса "Тюльпаны"
• колосок и тд

- Высокая зелень на съедобном основании (не соломка) Больше 4 различных вариантов
- Высокие цветы и веточки (на съедобном основании)
- Основа для букета. чтобы он смотрелся объемнее
- Овальный букет
- Упаковка каркаса букета в популярную вытянутую упаковку
- Сборка букета
- Обзор моих самых популярных насадок