Запрет складчины

​

Научитесь создавать все виды самого ценного и востребованного цветка в зефирной флористике - пиона! Освойте сборку композиций, от которых невозможно отвести взгляд

Зефирные пионы - это:

• Удовольствие от процесса, в котором создается цветы, неотличимые от живых
• Трепет и восторг ваших близких и клиентов: «Это что? Можно есть?»
• Воплощение нежности и роскоши в каждом лепестке
• Самые выразительные, ценные и величественные цветы в зефирной флористике

Курс по пионам, но вы научитесь создавать целые зефирные композиции!

Что входит в тариф:

• 3 композиции
• 9 пионов
• ещё 10 цветов и элементов

Модуль 0: предобучение
Модуль 1: основы зефирной флористики
Модуль 2: композиция «Романтика»
Модуль 3: композиция «Шёпот рассвета»
Модуль 4: композиция «Малиновое солнце»

Продажник:

​

Вы часто спрашивали нас о курсах под заморозку — и вот он!
Практичный, стильный, современный. Для тех, кто печёт для семьи и на заказ, для себя и в удовольствие!
6 шикарных авторских рецептов
Торты, которые не теряют вкус и вид после заморозки
Стильный декор, который легко собрать за 30 минут

Программа:

6 тортов:
1) Черника Ежевика

• Бисквит и сироп для пропитки
• Ягодное желе
• Начинка «Лаймовый ганаш»
• Черничный крем и сборка
• Кремовый декор с ягодами

2) Карамель Крем-чиз

• Вафельная хрустящая крошка
• Песочное тесто
• Сливочная карамель
• Мусс «крем-чиз» и сборка
• Цветочный декор из мастики

3) Миндально-вишнёвый шоколад

• Шоколадный бисквит и коньячный сироп для пропитки
• Вишневое желе
• Миндальный хрустящий слой
• Вишневый крем-мусс
• Взбитый ванильный ганаш и сборка
• Кремовый декор

4) Банановый латте

• Кофейный бисквит
• Банановый ганаш
• Орех пекан
• Сливочная карамель
• Шоколадный ганаш
• Карамельный крем
• Цветочный декор из мастики

5) Манго Малина

• Масляный бисквит
• Манговое желе
• Штрейзель
• Малиновый мусс
• Малиновое желе
• Взбитый ганаш «крем-чиз» и сборка
• Цветочный декор из мастики

6) Клубника со сливками

• Бисквит с шоколадом
• Начинка Клубничное желе
• Мусс с кремом англез
• Клубничный крем и сборка
• Кремовый декор с ягодами

Инструменты и ингредиенты
Финишное покрытие для всех тортов

​

ТЫ ПОЛУЧИШЬ ПОДРОБНЫЕ МЕТОДИЧКИ И ВИДЕОУРОКИ И УЗНАЕШЬ

— Рецепты 3 вкусных начинок
— Как создать конструкцию для двухъярусного торта
— Идеальный шелковый ганаш для покрытия который выдерживает жару
— Как делать современный стильный декор

Программа курса

Урок 1

предобучение

— Список инструментов и ингредиентов для всего курса

— Пересчет на нужную форму

Урок 2

ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ

— Создание надежной конструкции для двухъярусного торта
— Как сделать подложку из пеноплекса
— Подготовка центральной оси
— Обработка деревянных материалов для соприкосновения с едой

Уроки 3-5

Начинки для торта

— Маковый с лимоном и безе
— Орео с кусочками печенья
— Малина кокос с хрустящим слоем

Урок 6

ганаш для покрытия и сборка ЯРУСОВ

— Шелковый ганаш выдерживает жару
— Отлично переносит транспортировку
— Удобен в работе
— Плотно застывает и можно торт брать руками
— Техника выравнивания с острыми углами
— Сборка ярусов чтобы торт был ровный со всех сторон

Урок 7

ДЕКОР ТОРТА

— Работа с вафельной бумагой
— Цветы из вафельной бумаги
— Работа с сахарной мастикой
— Шарики в декоре и их крепление
— Работа с силиконовым молдом

Урок 8

Теория 2х ярусного торта
— Подбор размера ярусов
— Правила транспортировки
— Как правильно транспортировать торт

​

13 трендовых декоров. Авторские декоры от практикующего кондитера
40+ техник. Акварельная роспись, работа с мастикой, парящий ярус и многое другое
6 начинок. Подходящие базовые рецепты для стабильности разных ярусов
Прорисовка декора на 1-2-3-4 яруса. Адаптация декора под ваш размер

Больше, чем просто курс:

• Научитесь делать эффектные свадебные торты в домашних условиях без проф.техники
• Узнаете все секреты сборки устойчивых многоярусных тортов: как доставить, чтобы он “пережил” доставку и собрать торт на площадке
• В совершенстве овладеете техниками сборки тортов с фальш-ярусами и сложными конструкциями
• Соберете свое портфолио из головокружительных декоров уже к концу обучения и сможете брать первые заказы
• Узнаете, как с нуля выйти на первые заказы и стать востребованным кондитером в свадебной нише
• Получите советы о работе со свадебными организаторами
  и агентствами

​

Содержание сборника:

1. Конфета Фундук – Пекан
2. Конфета Брауни
3. Конфета Кокос – Миндаль
4. Конфета Карамельный Чизкейк
5. Конфета Карамель – Миндаль – Кофе – Соль
6. Конфета Темный шоколад – Пекан – Клюква
7. Конфета Сникерс
8. Конфета Малиново – Клубничный йогурт
9. Конфета Кофе со сливками
10. Конфета Молочный шоколад – Грецкий орех – Изюм
11. Конфета Сливочная Матча (в двух вариантах)
12. Конфета Дубайская фисташка (БОНУС)

Рецептуры особенно актуальны для:

• участия в ярмарках, маркетах, размещения своей продукции в цветочных магазинах, продаже на маркетплейсах, где не могут быть соблюдены надлежащие условия хранения
• летнего времени года
• если вам нужно быстро сделать конфеты и нет времени на стабилизацию (время стабилизации начинок из данных рецептур - до 2 часов)
• для начинающих шоколатье - начинки максимально простые

Данные рецептуры представляют собой джандуйи (сочетание шоколада и ореховых паст с различными добавками).
Рецептуры подходят для корпусных и нарезных конфет.
В сборнике даны рекомендации по процессу приготовления начинок.
Вы можете задать мне любой интересующий вас вопрос, если что-то будет непонятным.

​

ДЕСЕРТЫ:

1. Десерт “Яйцо” с воздушным ванильным муссом и тропической начинкой в шоколадной глазури
2. Десерт “Яйцо” с воздушным шоколадным муссом и начинкой фундук-шоколад в шоколадной глазури
3. Ванильные кролики на основе муссового чизкейка с ягодной начинкой
4. Фисташковые кролики на основе муссового чизкейка с малиновой начинкой
5. Пирожное картошка в форме яйца с дубайской начинкой
6. Пирожное картошка в форме яйца с ягодной начинкой
7. Пирожное картошка в форме яйца с начинкой фундук-шоколад

​

В ПРОГРАММУ ВХОДИТ
18 десертов
Идеальный ассортимент для себя и на продажу
1. КУЛИЧИ
Вы приготовите 7 разных нежнейших и воздушных куличей. Каждый кулич имеет свою неповторимую текстуру и вкус.
В уроках по декору вы научитесь делать быструю неприлипающую глазурь, современный и лаконичный, а главное быстрый и простой декор.
Кружевной:

1. Кулич кружевная классика ХИТ
2. Кулич с начинкой фисташка-малина

Бездрожжевой:

1. Нежный творожный бездрожжевой кулич ХИТ

Краффин:

1. Слоистый краффин с орехами и шоколадом
2. Ароматный краффин вишня/клюква/курага/изюм

Бриошь:

1. Кулич бриошь
2. Краффин-бриошь с сухофруктам

2. ПАСХИ
Вы приготовите 4 вкусных творожных пасхи с шелковой текстурой. Каждая пасха отличается богатой начинкой и неповторимым вкусом.
Все пасхи адаптированы под заморозку, готовятся без марли и гнета.

• Фисташка-малина
• Пасха крем-брюле (порционные трайфлы) НОВИНКА 2025
• Сливочное облако (пасхальный венок) НОВИНКА 2025
• Ягодный пломбир

У вас будет уникальная возможность первыми приготовить 2 абсолютные новинки 2025 года:

1. Пасхальный творожный венок
2. Пасхальные порционные трайфлы

3. ДЕСЕРТЫ
Вы научитесь готовить 7 изумительных пасхальных десертов. Эти десерты можно приготовить заранее и безопасно хранить в морозильной камере

1. Десерт “Яйцо”:

• с воздушным ванильным муссом и тропической начинкой в шоколадной глазури
• с воздушным шоколадным муссом и начинкой фундук-шоколад в шоколадной глазури

2. Кролики:

• ванильные кролики на основе муссового чизкейка с ягодной начинкой
• фисташковые кролики на основе муссового чизкейка с малиновой начинкой

3. Пирожное картошка в форме яйца:

• с дубайской начинкой
• с ягодной начинкой
• с начинкой фундук-шоколад

Покрываются глазурью на выбор:

• шоколадная глазурь
• фисташковая глазурь

4. ДЕКОР
Вы научитесь делать универсальную глазурь, которая не трескается и не прилипает.
Можно окрашивать в любой цвет.
А также освоите простой, но эффектный и быстрый декор.

- 7 КУЛИЧЕЙ:

1. Кулич кружевная классика
2. Кулич с начинкой фисташка-малина
3. Нежный творожный бездрожжевой кулич
4. Слоистый краффин с орехами и шоколадом
5. Ароматный краффин вишня/клюква/курага/изюм
6. Кулич бриошь
7. Краффин-бриошь с сухофруктами

- 4 ПАСХИ:

1. Фисташка-малина
2. Пасха крем-брюле (порционные трайфлы)
3. Сливочное облако (пасхальный венок)
4. Ягодный пломбир

- ДЕСЕРТЫ:

1. Десерт “Яйцо” с воздушным ванильным муссом и тропической начинкой в шоколадной глазури
2. Десерт “Яйцо” с воздушным шоколадным муссом и начинкой фундук-шоколад в шоколадной глазури
3. Ванильные кролики на основе муссового чизкейка с ягодной начинкой
4. Фисташковые кролики на основе муссового чизкейка с малиновой начинкой
5. Пирожное картошка в форме яйца с дубайской начинкой
6. Пирожное картошка в форме яйца с ягодной начинкой
7. Пирожное картошка в форме яйца с начинкой фундук-шоколад

​

Кому подойдет этот курс?

Ограничения в питании:
Мечтаете о вкусных и безопасных десертах, но есть ограничения в питании и вам нельзя молоко, сахар, яйца или глютен

Кто держит пост:
Вы держите великий пост, но не хотите себя ограничивать в десертах, а также чтобы они отложились на талии

Меньше молочки и глютена:
Вы придерживаетесь диеты, где минимизируете молочку или глютен, но сладкого очень хочется

ПП кондитерам с опытом:
Вы ищете вкусные рецепты для клиентов, которым нельзя молоко, яйца и сахар

Любителям сладкого:
Хотите разнообразить ваши кулинарные способности и научиться готовить вкусные VEGAN десерты

Программа:

Модуль 1
Введение в курс. Подготовка к началу обучения

Предобучение:

• Ингредиенты для курса
• Инвентарь для курса

Организация обучения:

• Вводный урок: работа с платформой
• Инфраструктура обучения

Результат:
Вы поймете, какие продукты и инвентарь лучше использовать для приготовления потрясающих порционных десертов

Модуль 2
Десерты без яиц, молока, сахара и глютена

Практика:

• Блинный торт шоколадный с вишней кбжу 173/2/12/14
• Бенто торт «Шпинат-клубника-лимон» кбжу 344/5/28/19
• Веган чизкейк со смородиной, кбжу 198/4/15/14
• Морковные пончики с манго, кбжу 218/4/13/21
• Муссовые пирожные «Кофе с бананом», кбжу 216/2/10/31
• RAW пирожные «Смородина — шоколад», кбжу 320/6/25/20
• Тертый пирог с брусникой, кбжу 262/5/16/28
• Трубочки со «сгущенкой», кбжу 385/6/24/38

Результат:
Приготовите 8 невероятных десерта, которые особенно актуальны для ограничений в питании

​

Весна — волшебная пора, когда все расцветает. Самое время освоить новое востребованное направление — зефирная флористика, а начать можно всего с одного цветка.

Возможно у вас был опыт создания зефирных тюльпанов по урокам из интернета...А что в итоге?

• Лепестки слипаются и цветы не держат форму

• Масса тянется за насадкой, а серединки у тюльпанов пустые

• Заказали нужные насадки, но вместо тюльпанов получается «чеснок»

• Масса рыхлая, края лепестков тупые

Спойлер: Программа курса

урок 1.
обзор инвентаря и насадок, рекомендации
урок 2.
особая зефирная масса на яблочном соке для тюльпанов
бонус: рецепт зефирной массы на пюре
урок 3.
техника отсадки тюльпанов:
— основные ошибки (теория)
— демострация тюльпанов крупной насадкой
— демонтрация тюльпанов маленькой насадкой (бутон)
— тонирование распылителями
— стабилизация, опудривание, хранение
урок 4.
окрашивание тюльпанов:
— двойное
— с боковыми прожилками
урок 5.
тюльпан без насадки
урок 6.
ирис
урок 7.
мимоза
урок 8.
листочки и какие насадки для них нужны
урок 9.
оформление и сборка букета с тюльпанами в основе
урок 10.
оформление мини-композиций на индивидуальные подарки
бонус: практический гайд «где найти первых клиентов»
уроки 11 и 12.
фиалки в шоколадном горшочке + урок по зефирным подснежникам в подарок!

​

Содержание сборника:

1. Плитка Маракуйя Маршмеллоу - Фундук - Шоколад (её разрез на фото)
2. Плитка Кокос Маршмеллоу
3. Плитка Кофе Суфле
4. Плитка Черника (Черная Смородина) Суфле
5. Плитка Малина (Клубника) Карамель - Суфле
6. Плитка Лимон (Лайм) Суфле
7. Плитка Пекан (Грецкий орех) - Ванильный маршмеллоу
8. Плитка Соленая карамель - Шоколад Суфле

Рецептуры особенно актуальны после дубайского шоколадного бума - дубайские плитки изготавливаются в глубоких формах, которые являются максимально специфичными для использования в других шоколадных изделиях из-за своего объема.

Уникальность этого сборника. Такой продукт - глубокие плитки - очень привлекателен для заказчиков, очень яркий и аппетитный, но достаточно дорогостоящий в случае с дубайскими начинками. В этом сборнике собраны максимально адекватные по себестоимости, но очень яркие по вкусу и невероятно аппетитные начинки, которые существенно сократят вам затраты на их изготовление, но будут не менее любимы вашими заказчиками.

В сборнике даны рекомендации по процессу приготовления начинок.
Вы можете задать мне любой интересующий вас вопрос, если что-то будет непонятным.

Срок хранения плиток с начинками из Сборника - 45-60 дней

​

Подходят под заморозку
Вы сможете сделать заготовки заранее и заморозить их. Чтобы потом достать нужное количество и за 20−30 минут выпечь и упаковать десерт. Вам не нужно будет целый день торчать на кухне у плиты, и вы сможете не только заработать, но и провести время с родными

Удобно готовить
Быстрая и простая технология приготовления без сложных действий, чтобы десерты получились с первого раза. Набор продуктов подобран таким образом, чтобы оптимизировать свое время и расходы, а также не забивать место сложными и редко необходимыми продуктами

Трендовые актуальные десерты
Самые востребованные десерты, которые популярны у клиентов и будут пользоваться спросом еще долгое время. В полезном варианте без сахара, пшеничной муки и трансжиров. Настолько вкусные, что никто не поверит, что это ПП, а не классика

Быстрый способ подготовиться к праздникам заранее
Наши десерты подойдут на любой праздник и повод. Идеальный способ заблаговременно создать десерты, которые можно очень быстро реализовать и заработать. Идеальный способ для всех, когда срочно нужны дополнительные деньги

Эксклюзивная упаковка для вау-эффекта
Вы научитесь настолько эстетично упаковывать праздничные десерты, что клиенты и родные будут поражены вашими шедеврами с первого взгляда в самое сердечко. ВАУ-эффект обеспечен

Программа:

Модуль 1

Введение в курс. Подготовка к началу обучения
Предобучение:

• Ингредиенты для курса
• Инвентарь для курса

Организация обучения:

• Вводный урок: работа с платформой
• Инфраструктура обучения

Результат:
Вы поймете, какие продукты и инвентарь лучше использовать для приготовления потрясающих порционных десертов

Модуль 2

Тематические десерты
Практика:

• Красный бархат вертикальной сборки, кбжу 234/8/18/12
• Пирожные сердечки с розовым бисквитом и начинкой (под заморозку), кбжу 295/9/19/25
• Трюфель «Сигара» (под заморозку), кбжу 1 шт 230/4/15/20
• Шоколадная колбаса (под заморозку), кбжу 334/10/25/28

Результат:
Приготовите 4 невероятных десерта, которые особенно актуальны на праздники, и пользуются спросом

Модуль 3

Бенто торты под заморозку
Практика торты:

• Бенто торт сердце «Клубничная Ваниль», кбжу 307/11/25/12
• Бенто торт «Фундук-шоколад», кбжу 284/9/23/11
• Бенто торт «Манго-лимон-кокос», кбжу 181/6/14/8

Практика декоры:

• Декор «Ламбет»
• Декор «Лаконичная надпись и рисунок»
• Декор «Мимоза»

Результат:
Научитесь готовить потрясающие бенто торты под заморозку с нежным муссовым кремом и освоите 3 вида актуальных декоров

Дополнительно

• Гайд с подарочной упаковкой и вариантами оформления
  У вас будет подробный гайд со всем, что понадобится для упаковки с вау эффектом — проверенные ссылки, а также скидки на ленты и наклейки от наших партнёров

• Чат с куратором и поддержка
  Вы сможете задать любой вопрос и оперативно получить на него ответ от профессионалов в течении 5−10 минут

• Сертификат
  Вы получите именной сертификат об успешном прохождении курса, для этого нужно приготовить всего 5 рецептов из курса

Тариф Все сразу

• 3 обучающих модуля
• 4 рецепта
• 7 рецептов и 3 декора
• Поддержка 4 недели
• Модуль 1. Предобучение
• Модуль 2. Тематические десерты
• Модуль 3. Бенто торты и декоры
• Обратная связь в чате от профессиональных ПП кондитеров
• Проверка домашних заданий
• 4 недели поддержки кураторов
• 1 год доступа к урокам
• Сертификат

​

Клуб для вас, если вы хотите:
Разнообразно готовить дома и удивлять близких интересными блюдами
Забыть про вопрос «Что же сегодня приготовить?» и быть уверенным, что получится любое блюдо
Вырваться из рутины, начать кайфовать на кухне, готовить чаще и больше экспериментировать
Готовить быстро, без напряга и с интересом и открывать для себя новые блюда, сочетания и техники
Найти близких по духу людей, которые всегда поддержат, и начать есть больше сезонных продуктов

Каждый месяц в клубе “Жить вкусно” вас ждут:
15 пошаговых фото-рецептов. Простые, но небанальные рецепты блюд на каждый день с акцентом на сезонные продукты: горячее, супы, салаты, десерты и напитки. Активное время приготовления — до 30 минут!

5 полезных материалов. Лонгриды, инфографики, подборки и подробные инструкции по самым актуальным темам: какое вино покупать, как стильно сервировать стол, какие делать заготовки.

2 видео мастер-класса. Небольшие видеоуроки с кулинарными лайфхаками и инструкциями приготовления небанальных блюд: от курицы тапака до муссового десерта.

Подкаст. Заряд вдохновения и новых идей от Маши Шелушенко: как начать разбираться в кофе, что добавить в рацион и как готовить быстрее с помощью заготовок.
Конструктор блюд. Разбираем формулу приготовления блюда (каши, салата, крем-супа…) и пополняем запас идей, как по-разному его можно приготовить.
Гастрооткрытие каждую неделю. Есть целая наука о сочетании продуктов — фудпейринг. Каждую неделю разбираем одно необычное, но очень удачное сочетание вкусов, которое можно повторить дома.

Программа клуба в феврале
Рецепты
Блинные рулетики печеные в сырном соусе
Чесночный суп
с картофелем
Творожная запеканка с цветной капустой
Сметанный пирог с ягодами
Томатный салат с рисом и тунцом
Вишневый десерт с красным вином и пряностями
Брускетта из цукини с плавленым сыром из творога
Куриные ножки в коньячном соусе
Салат с печенью и зеленым горошком
Сливочный чечевичный суп с карри
Драники из репы и картофеля
Грибные котлетки с огуречным салатом
Жюльен из мидий
Шоколадный мартини
Лонгриды

Романтический ужин 14 февраля: 3 примера меню
Итальянская кухня
Масленица: варианты подачи блинов
Сервировка стола в цвете года «Мокко мусс»
А ещё...
Конструктор блюд из заготовок
Небанальные вкусовые сочетания
Скидки месяца на товары для кухни
История сгущенного молока

Видео мастер-классы
ПП-зебра с какао
Куриный галантин

​

Научитесь делать грамотные закупки и заготовки на 2 недели вперед, вкусно готовить и красиво сервировать. И начните экономить до 40 часов в неделю и до 30% бюджета на продукты.
За 8 недель курса вы внедрите систему, благодаря которой сможете легко и быстро готовить дома как в ресторане каждый день

Ваш результат после курса

• Экономия времени до 40 часов в месяц
• Экономия до 30% бюджета на продукты
• Удовольствие от процесса
• Разнообразное вкусное меню

Программа курса
1 модуль. Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне. Избавитесь от всего лишнего на кухне и соберете базовый набор посуды и утвари.
2 модуль. Выбор продуктов и их хранение. Минимизируете отходы и продлите срок хранения продуктов, организовав адекватное товарное соседство на кухне.
3 модуль. Птица. Научитесь разделывать птицу, мариновать, варить бульон, запекать, жарить. Приготовите 10 блюд и сделаете заготовки в морозилку.
4 модуль. Мясо. Научитесь варить концентрированный бульон, жарить стейки, мариновать, томить и запекать мясо. Приготовите 12 блюд.
5 модуль. Рыба. Научитесь разделывать рабу, варить бульон, солить филе, жарить и запекать в разных техниках. Приготовите 8 блюд.
6 модуль. Морепродукты. Научитесь выбирать морепродукты, быстро чистить и готовить разными способами. Приготовите 13 блюд.
7 модуль. Субпродукты. Узнаете особенности приготовления субпродуктов и приготовите 10 блюд.
8 модуль. Супы. Узнаете правильный алгоритм приготовления супов и крем-супов. Приготовите 7 любимых всеми супов.
9 модуль. Овощи и грибы. Освоите быструю нарезку овощей, бланшировку и глазировку, приготовление на пару, стир-фрай и томление в горшочках. Приготовите 12 блюд.
10 модуль. Гарниры и каши. Научитесь готовить разные крупы и превращать скучные гарниры в ресторанные блюда.
11 модуль. Заморозка и заготовки на недели вперёд. Научитесь правильно замораживать и размораживать продукты, приготовите полуфабрикаты в морозилку.
12 модуль. Как всё спасти. Узнаете, что делать, если блюдо подгорело, было пересолено или получилось слишком жидким.
13 модуль. Масла, соусы и специи. Узнаете какие масла и специи когда лучше использовать и научитесь готовить все базовые соусы.
14 модуль. Планирование меню и интуитивная кулинария. Поймете, как готовить без рецептов и составлять меню для семьи на недели вперёд.
15 модуль. Сервировка. Освоите 10 приемов сервировки и научитесь красиво подавать блюда.
16 модуль. Бобовые. Научитесь правильно готовить бобовые и 6 блюд с ними.
17 модуль. Рис и ризотто. Научитесь варить рассыпчатый рис и идеальное ризотто. Приготовите 2 блюда.
18 модуль. Домашняя паста. Научитесь сами делать пасту и приготовите 4 блюда.
19 модуль. Фарш и котлеты. Научитесь готовить сочные котлеты из птицы, мяса и рыбы. Приготовите 9 блюд.
20 модуль. Паштеты и риеты. Узнаете, как готовить и с чем подавать паштеты и риеты. Приготовите 6 блюд.
21 модуль. Домашние быстрые десерты. Научитесь готовить 6 десертов, которые можно хранить в морозилке.
22 модуль. Как продлить лето. Узнаете разные способы, как можно продлить жизнь овощей и фруктов. Засолите, замаринуете и завялите любимые овощи.

Гипер Шеф
22 модуля + 16 курсов, 423 видео, 101 доп. материал
851 рецепт, который готовится за 15-25 минут
Конспекты к урокам
16 курсов: Монетизация, Завтраки, Су-вид, Гриль, Сезонные заготовки, Праздник, Пасха, Десерты, Франция, Италия, Raw, Стритфуд, Закуски к вину, Вино, Детский курс, Вафли

​

Друзья, мы долго ждали этого момента, и он наконец наступил! Я с огромным восторгом представляю вам авторский курс моей любимой подруги Елены Решетняк, который она готовила специально для вас, с особым вниманием и любовью!

Что вас ждет в этом курсе:
6 потрясающих несладких тортов, каждый из которых поразит ваших гостей и станет центром любого стола:
- Нежные чизкейки, которые тают во рту
- Коржи «Наполеон» с удивительными начинками
- Пряные коржи, которые принесут изысканные ароматы на ваш стол

Закусочные торты от Елены Решетняк — это не просто блюда, это произведения искусства, которые можно приготовить в домашних условиях с минимумом усилий. Легкие, вкусные, эффектные — они будут украшением как праздничного стола, так и обедов и ужинов.

В программе курса
- Куриный дуэт с Рамиро — коржи с курицей и перцем Рамиро, чесночный крем с маринованным огурцом.
- Пряный изумруд — тесто с сушеными томатами, шпинат и красная рыба в чизкейке.
- Лапландия — печёная рыба с сыром и кремом с каперсами.
- Чизкейк с вялеными томатами — с томленым луком и грибами.
- Кантри — пряные коржи с курицей и капустой, крем с твердым сыром.
- Прованский бриз — коржи с прованскими травами, чесночные креветки и авокадо с творожным кремом.

Все рецепты очень просты и доступны, а результаты — невероятно вкусные и красивые! Вы получите пошаговые инструкции и секреты, которые гарантируют успех!

В чем уникальность этого курса:
1. Без дрожжей и майонеза! Все ингредиенты — только свежие и полезные, а большинство можно приготовить заранее!
2. Порция на человека не более 110 г: идеальное количество для большого стола.
3. Не нужно быть мастером кулинарии! Вы получите четкие инструкции, которые легко повторить в домашних условиях.
Елена вложила в этот курс всю свою душу и лучшие кулинарные секреты, чтобы каждый мог приготовить потрясающие закусочные торты, не тратя при этом много времени и сил!

​

7 рецептов пирожных

Рабочая тетрадь с конспектами по урокам

Калькулятор кондитера

Ссылки и скидки на инвентарь и упаковку

Таблицы для расчёта себестоимости десерта

Урок по расчёту КБЖУ десерта

Как установить цену, ввести новые десерты в ассортимент и найти первых заказчиков. Сервис Flowwow.
Обоснование популярности нарезных пирожных

Контент-план для нативного ввода нарезных пирожных в ассортимент
Теория прибыли и продаж нарезных пирожных

Спойлер: Программа курса

Пирожное Сникерс
Шоколадный бисквит
Шоколадная карамель с арахисовой пастой
Взбитый ванильный ганаш
Шоколадный крем на англ

Апельсин розовый перец
Апельсиновый бисквит
Сырный крем
Апельсиновый компот с красным перцем
Шоколадно-апельсиновая глазурь
Взбитый сырно-апельсиновый ганаш

Нежный Лайм с изумрудным чаем и абрикосом
Лаймовый бисквит Джоконда
Сироп лайм изумрудный чай для пропитки
Сырно-сливочный крем с лаймом
Абрикосовый джем
Желе лайм изумрудный чай
Взбитый ганаш с лаймом и изумрудным чаем

Печенье взрывная Карамель
Миндальное печенье
Карамельный слой с печеньем и взрывной карамелью
Бисквит Женуаз
Карамельный сироп для пропитки
Карамельный сахар
Карамельно-масляный крем
Карамелизированный попкорн

Пирожное Смородинка
Лимонный бисквит со смородиной
Креме каламанси
Смородиновый мусс
Желе со смородиной
Смородиновая меренга

Пирожное Рафаэлло
Миндально-Кокосовый бисквит
Хрустящий кокосовый слой
Ванильно-кокосовый крем
Шоколадно-кокосовая глазурь
Взбитый ванильно-кокосовый ганаш

Пирожное Кофе Бейлис
Шоколадный хрустящий слой со штрейзелем и пралине
Шоколадно-Кофейный бисквит
Кофейный крем с бейлис
Паста Кофе
Взбитый кофейный ганаш